የብራዚል የምግብ አሰራር
የተጠበሱ አትክልቶች በፓፕሪካ (Paprika Roasted Vegetables)
የተጠበሱ አትክልቶች በፓፕሪካ ጣዕም የተሞላ እና በቀላሉ የሚዘጋጅ ምግብ ነው። የኮሊፍለወር ጥርት ያለ ገጽታ፣ የራዲሽ ትኩስነት እና የካሮት ጣፋጭነት በአንድ ላይ ተዋህደው በአትክልቶች ላይ ልዩ ጣዕም ይፈጥራሉ።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
1 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ
ጨው እና አዲስ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
1/2 ኮሊፍለወር (2 1/2 ኩባያ በትንንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ)
8 ራዲሾች
2 ካሮቶች
1 1/2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ
ጨው እና አዲስ የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
1/2 ኮሊፍለወር (2 1/2 ኩባያ በትንንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ)
8 ራዲሾች
2 ካሮቶች
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
አትክልቶች፣ ቅመማ ቅመሞች እና የወይራ ዘይት በአካባቢው በሚገኙ ትላልቅ ገበያዎች ወይም የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።
የአሰራር ሂደት
- ምድጃውን እስከ 220 ºሴ ያሞቁ
- የኮሊፍለወር ቁርጥራጮችን በውሃ ሳህን ውስጥ አጥበው ያጽዱ
- ቆሻሻው ከታች እንዲቀር በውሃው ውስጥ ያወጡዋቸው
- ውሃው እንዲንጠፈጠፍ በወንፊት ላይ ያድርጉ
- የራዲሾቹን ውጫዊ ክፍል በሚፈስ ውሃ ስር በትንሽ ብሩሽ በደንብ ያጽዱ
- ራዲሾቹን አድርቀው ለሁለት ይክፈሏቸው ወይም ትልቅ ከሆኑ ለአራት ይቁረጡ
- ካሮቱን ልጠው በወርድ ለሁለት ይክፈሏቸው
- የቀጠነውን የካሮት ክፍል በአራት ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- የወፈረውን የካሮት ክፍል በስድስት ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ
- ሁሉንም አትክልቶች በትልቅ መጋገሪያ ትሪ ላይ ያድርጉ
- በአትክልቶቹ ላይ የወይራ ዘይቱን ያርከፍክፉ
- ፓፕሪካውን፣ ጨውን እና ቁንዶ በርበሬውን ይረጩ
- እያንዳንዱ ቁራጭ ዘይት እና ቅመም እንዲያገኝ በደንብ ያዋህዱ
- በእኩል መጠን እንዲጠበሱ እና ወርቃማ እንዲሆኑ አትክልቶቹን በትሪው ላይ በመዘርጋት ክፍተት ይፍጠሩላቸው
- ወደ ምድጃው ለ30 ደቂቃ ያህል ያስገቡ
- በግማሽ ሰዓት ሂደት ውስጥ በስፓቱላ በመጠቀም አትክልቶቹን ገለባብጧቸው
- ለስላሳ እና ወርቃማ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ ያውጧቸው
- ወዲያውኑ ለምግብነት ያቅርቡ
ማስታወሻዎች
ይህ አሰራር አትክልቶችን በምድጃ ውስጥ በመጠቀም ተፈጥሯዊ ጣዕማቸውን በማጉላት ወርቃማ እና ማራኪ ገጽታ እንዲኖራቸው ያደርጋል። ይህ ለተለያዩ ስጋዎች፣ ለዶሮ ስጋ ወይም ለቬጀቴሪያን ምግቦች እንደ ተጓዳኝ ሆኖ የሚያገለግል ሁለገብ የምግብ አሰራር ነው።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች