የብራዚል የምግብ አሰራር
የስፒናች ሩዝ አሰራር
የስፒናች ሩዝ በብራዚል ምግቦች ዘንድ ተወዳጅ የሆነ፣ በአመጋገብ ሚዛኑ እና በቀላል አሰራሩ የሚታወቅ ጣፋጭ ምግብ ነው።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
እንደ አስፈላጊነቱ የተፈጨ ኖዝ-ሙስካት
1 ቅጠል የሎረል ቅጠል
1 ዘለላ ስፒናች
1 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1 1/2 ኩባያ ሩዝ
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1/2 ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
3 ኩባያ ውሃ
1 ቅጠል የሎረል ቅጠል
1 ዘለላ ስፒናች
1 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1 1/2 ኩባያ ሩዝ
እንደ አስፈላጊነቱ ጨው
2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1/2 ሽንኩርት
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
3 ኩባያ ውሃ
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ማንኛውንም ትኩስ አትክልትና ፍራፍሬ በሚሸጡ የገበያ ማዕከላት ወይም የአካባቢዎ ሱቆች ስፒናች፣ ሩዝ እና ሌሎች ግብዓቶችን በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።
የአሰራር ሂደት
- የስፒናች ቅጠሎችን ከግንዱ ለዩ እና ለጌጥ የሚሆኑትን ትንንሽ ቅጠሎች ለብቻ ያስቀምጡ
- ቅጠሎቹን እና ግንዶቹን በደንብ በውሃ ያጥቡ እና ቅጠሎቹን በሰላጣ ማድረቂያ ያድርቁ
- ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ
- የስፒናች ግንዶችን ይቁረጡ እና ሌላውን ለሌላ ዝግጅት ያስቀምጡ
- ከ3 ኩባያ በላይ ውሃ በውሃ ማሞቂያ ውስጥ አፍልተው ያዘጋጁ
- መካከለኛ መጠን ያለው ድስት በዝቅተኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- የወይራ ዘይቱን፣ ሽንኩርቱን እና የተቆረጡትን ግንዶች ይጨምሩ
- በጥቂት ጨው ቅመሙና እስኪጠወልጉ ድረስ ለ3 ደቂቃ ያህል ያቁሉት
- ነጭ ሽንኩርቱን እና የሎረል ቅጠሉን ጨምሩና ለአንድ ደቂቃ ያህል ተጨማሪ ያቁሉት
- ሩዙን በድስት ውስጥ ይጨምሩ
- በ1 የሻይ ማንኪያ ጨው እና በጥቂት ኖዝ-ሙስካት ቅመሙ
- ሩዙ በዘይት በደንብ እንዲታሸ እና እንዲፈታ ለ1 ደቂቃ ያህል በደንብ ያዋህዱ
- ያፈሉትን 3 ኩባያ ውሃ በሩዝ ላይ ያፈሱ
- እሳቱን ወደ መካከለኛ ከፍ ያድርጉ እና ማማሰል ያስወግዱ
- ውሃው ከሩዝ ጋር እኩል ሲሆን እሳቱን ይቀንሱ እና ድስቱን በከፊል ይክደኑ
- ውሃው በሙሉ እስኪመጥ ድረስ ያብስሉ
- የድስቱን ግርጌ ለማየት በሹካ በመጠኑ ሩዙን በማራቅ የብስለቱን መጠን ያረጋግጡ
- ውሃ አሁንም ካለ ለተወሰኑ ደቂቃዎች እሳት ላይ ያቆዩት
- እሳቱን ያጥፉ እና በእንፋሎት በደንብ እንዲበስል ለ5 ደቂቃዎች ድስቱን ተከድኖ ያቆዩት
- በሚጠብቁበት ጊዜ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ በመካከለኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- ግማሹን የስፒናች ቅጠል ይጨምሩ፣ በጨው ቅመሙና ለ2 ደቂቃ ያህል በፍጥነት ያቁሉት
- ስፒናቹን ወደ ሳህን ያስወግዱ እና የተቀረውን ግማሽ ቅጠል በተመሳሳይ መልኩ ያዘጋጁ
- ሩዙ ከቆየ በኋላ በሹካ ያርገረግሩት
- ያቁሉትን የስፒናች ቅጠል ከሩዝ ጋር ቀስ ብለው ያዋህዱ
- ከማቅረብዎ በፊት ሳህን ላይ ያድርጉ እና ያስቀመጧቸውን ትንንሽ ቅጠሎች በመጨመር ያጌጡ
ማስታወሻዎች
ይህ አሰራር ተራውን ነጭ ሩዝ ወደ ገንቢ እና መዓዛ ወደ ሚሰጥ ምግብ ይለውጠዋል። ስፒናቹ በውስጡ በሚጨመርበት መንገድ የሩዙን ቀለም እና ጣዕም ይበልጥ ማራኪ ያደርገዋል።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች