የብራዚል የምግብ አሰራር
የኮኮናት እና የሽሪምፕ ሩዝ አሰራር - ብራዚላዊ ጣዕም
ቀላል የብራዚል ሩዝ አሰራር ከኮኮናት እና ሽሪምፕ ጋር፣ ለስላሳ ሸካራነት ያለው እና ሞቃታማ ጣዕም ያለው፣ በፍጥነት እና በቀላሉ ከትኩስ ግብአቶች ጋር።
0.0 / 5 ከ 0 ግምገማዎች
ግብዓቶች
3 ትላልቅ ቲማቲሞች፣ ያለ ልጣጭ እና ያለ ፍሬ የተከተፉ
ግማሽ ዘለላ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (ስፕሪንግ ኦኒየን)
2 ትላልቅ የኮኮናት ፍሬዎች፣ ለኮኮናት ወተት
200 ግራም ትኩስ፣ መካከለኛ እና የተጸዳዱ ሽሪምፕ
ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት
ግማሽ ዘለላ የተከተፈ ኮሪአንደር (ኩዝበራ)
500 ግራም የታጠበ ሩዝ (የአርቦሪዮ ወይም ለሪሶቶ የሚሆን)
1 ትልቅ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
የፈላ ውሃ የኮኮናት ወተት ለማውጣት
1 ትልቅ የኮኮናት ፍሬ፣ ለኮኮናት ወተት
ግማሽ ዘለላ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት (ስፕሪንግ ኦኒየን)
2 ትላልቅ የኮኮናት ፍሬዎች፣ ለኮኮናት ወተት
200 ግራም ትኩስ፣ መካከለኛ እና የተጸዳዱ ሽሪምፕ
ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት
ግማሽ ዘለላ የተከተፈ ኮሪአንደር (ኩዝበራ)
500 ግራም የታጠበ ሩዝ (የአርቦሪዮ ወይም ለሪሶቶ የሚሆን)
1 ትልቅ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት
1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
የፈላ ውሃ የኮኮናት ወተት ለማውጣት
1 ትልቅ የኮኮናት ፍሬ፣ ለኮኮናት ወተት
ግብዓቶችን የት ማግኘት ይቻላል
ሽሪምፕ (250 ግራም) በአካባቢዎ በሚገኙ ገበያዎች ወይም የባህር ምግቦች መሸጫዎች ይገኛል።
ትኩስ የኮኮናት ፍሬዎች በገበያዎች ወይም በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ሊገኙ ይችላሉ።
የአርቦሪዮ ሩዝ ወይም ለሩዝ የተዘጋጀ ሩዝ በልዩ የገበያ መደብሮች ወይም የዱር ምግቦች በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ይገኛል።
ሌሎች ቅመሞች (ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ኮሪደር፣ አረንጓዴ ሽንኩርት) በአካባቢዎ በሚገኙ ገበያዎች እና ሱፐርማርኬቶች በቀላሉ ይገኛሉ።
ትኩስ የኮኮናት ፍሬዎች በገበያዎች ወይም በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ሊገኙ ይችላሉ።
የአርቦሪዮ ሩዝ ወይም ለሩዝ የተዘጋጀ ሩዝ በልዩ የገበያ መደብሮች ወይም የዱር ምግቦች በሚሸጡ ሱቆች ውስጥ ይገኛል።
ሌሎች ቅመሞች (ሽንኩርት፣ ቲማቲም፣ ኮሪደር፣ አረንጓዴ ሽንኩርት) በአካባቢዎ በሚገኙ ገበያዎች እና ሱፐርማርኬቶች በቀላሉ ይገኛሉ።
የአሰራር ሂደት
- ኮኮናትዎን ይቅፈሉ እና ወፍራም ወተት ለማውጣት ይጭመቁ።
- የኮኮናትውን ቅርፊት ይያዙ።
- ወፍራም የኮኮናት ወተት ከግማሽ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ከግማሽ ጥቅል ኮሪደር፣ ከተቆረጠ 3 ቲማቲም፣ 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት፣ ከኮምጣጤ እና ከሽሪምፕ ጋር ያዋህዱ።
- በጨው ይቀምሱ።
- ሽሪምፑ እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
- በሌላ ድስት ውስጥ፣ የቀረውን የወይራ ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርቱን ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይጥበሱ።
- ሩዙን ጨምረው ለ3 ደቂቃ ያህል እየሳሳችሁ ይጥበሱ።
- የቀሩትን ቲማቲሞች ጨምረው እስኪለስል ድረስ ያብስሉ።
- ቀጭን የኮኮናት ወተት አፍስሰው ሩዙ አል ዴንቴ (al dente) እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ እየሳሳችሁ ያብስሉ።
- አስፈላጊ ከሆነ ቀስ በቀስ ትኩስ ውሃ ይጨምሩ።
- በዚህ መሃል፣ የተያዘውን የኮኮናት ቅርፊት በፈላ ውሃ ባለው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስገብተው ቀጭን ወተት ለማውጣት ይጭመቁ።
- ይጠብቁ።
- በማቅረቢያ ሳህን ውስጥ፣ የሩዝ እና የሽሪምፕ መረቅ እና የኮኮናት መረቅን እየቀያየሩ ያድርጓቸው።
- በአረንጓዴ ሽንኩርት እና ትኩስ ኮሪደር አስጊጠው ያቅርቡ።
ማስታወሻዎች
ይህ የኮኮናት እና የሽሪምፕ ሩዝ አሰራር የብራዚልን ጣዕም እና ባህላዊ የሩዝን ለስላሳነት ያጣምራል። ለመዘጋጀት ቀላል እና ጣፋጭ የሆነ ምግብ ለሚፈልጉ ሰዎች ፍጹም ነው። የኮኮናት ወተት፣ ትኩስ ሽሪምፕ እና ቅመማ ቅመሞች ጥምረት ጣፋጭ ምግብን ይፈጥራል፣ ለልዩ አጋጣሚዎች ወይም ለተለመደ እራት ተስማሚ ነው። አሰራሩ የቤት ውስጥ የኮኮናት ወተት ማዘጋጀት፣ ሩዙን ማዘጋጀት እና ጣዕም ያላቸውን ሽፋኖች መፍጠርን ያጠቃልላል፣ ይህም ለስላሳ ሸካራነት እና አስደናቂ ጣዕም ይሰጣል።
ግምገማዎች እና አስተያየቶች