የብራዚል የምግብ አሰራር
የተፈታና ጣፋጭ ነጭ ሩዝ (Arroz branco soltinho)
በብራዚል የምግብ አሰራር ውስጥ መሰረታዊና ተወዳጅ የሆነውን፣ ፍፁም የተፈታና ጣፋጭ ነጭ ሩዝ በቤትዎ በቀላሉ ማዘጋጀት ይማሩ።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 መካከለኛ መጠን ያለው ቀይ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
1 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
750 ሚሊ ሊትር የፈላ ውሃ
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ጨው እንደ ጣዕም መጠን
250 ግራም ሩዝ (በግምት 1 ኩባያ)
1 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
750 ሚሊ ሊትር የፈላ ውሃ
2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት
ጨው እንደ ጣዕም መጠን
250 ግራም ሩዝ (በግምት 1 ኩባያ)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች ወይም የገበያ ማዕከላት የአትክልት እና የቅመማ ቅመም ክፍሎች ማግኘት ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- ሩዙን በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና ውሃው እስኪጠፈጠፍ ይጠብቁ
- በድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ እሳት ላይ ያግሉና የተከተፈውን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀለማቸው እስኪቀየር እና መዓዛቸው እስኪወጣ ድረስ ይ볶ቅሉት
- የታጠበውንና የጠፈጠፈውን ሩዝ በድስቱ ውስጥ ይጨምሩና ፍሬዎቹ በትንሹ እስኪใส ድረስ ለ1 እስከ 2 ደቂቃ ያህል ያማስሉት
- ይህ ደረጃ የሩዝ ፍሬዎችን በመሸፈን (selar) ሩዙ ተፈትቶ እንዲበስል ይረዳል
- የፈላውን ውሃ በድስቱ ውስጥ በመጨመር ሩዙ በሙሉ መሸፈኑን ያረጋግጡ
- እንደ ጣዕምዎ መጠን ጨው ይጨምሩና በቀስታ ያማስሉት
- የድስቱን ክዳን በከፊል ይክደኑና ዝቅተኛ እሳት ላይ ለ20 እስከ 25 ደቂቃ ያህል፣ ውሃው እስኪመጥ እና ሩዙ እስኪለሰልስና እስኪፈታ ድረስ ያብስሉት
ምልከታዎች
ነጭ ሩዝ የብራዚል ምግብ ቤት ዋና አካል ሲሆን በየዕለቱ ከሚቀርቡ ምግቦች ውስጥ አይጠፋም። አዘገጃጀቱ ቀላል ቢሆንም ለምግብ ጠረጴዛው የሚሰጠው እርካታ ከፍተኛ ነው። ይህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በደንብ የበሰለ፣ የተፈታ እና ጣፋጭ የሆነ ሩዝ ለማዘጋጀት የሚያስችሉዎትን ደረጃዎች በዝርዝር ይገልጻል፣ ይህም ከማንኛውም ዋና ምግብ ጋር አብሮ ለመመገብ ተስማሚ ነው።
ቴክኒኩ የሚጀምረው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትን በመጠባበስ ጥሩ መዓዛና ጣዕም በመስጠት ሲሆን፣ ቀጥሎም በሚፈላ ውሃ በማብሰል እና ተገቢውን የጨው መጠን በማከል ነው። ውጤቱም ማንኛውንም ምግብ በጣዕም የሚያሳድግ፣ ተመጣጣኝና ተግባራዊ የሆነ የጎን ምግብ ነው።
ቴክኒኩ የሚጀምረው ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርትን በመጠባበስ ጥሩ መዓዛና ጣዕም በመስጠት ሲሆን፣ ቀጥሎም በሚፈላ ውሃ በማብሰል እና ተገቢውን የጨው መጠን በማከል ነው። ውጤቱም ማንኛውንም ምግብ በጣዕም የሚያሳድግ፣ ተመጣጣኝና ተግባራዊ የሆነ የጎን ምግብ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች