የብራዚል የምግብ አሰራር
የሎብስተር ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት አሰራር
የሎብስተር ነጭ ሽንኩርት እና ዘይት አሰራር ለየት ያለ ጣዕም ያለው እና በልዩ ድግሶች ላይ ከሚቀርቡ ምርጥ የባህር ምግቦች አንዱ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1 ኪሎ ግራም የባህር ሎብስተር (አልያም የተዘጋጀ የሎብስተር ፍሌት)
10 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት)
1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
1 የሾርባ ማንኪያ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (እንደ ፍላጎትዎ)
2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ የተከተፈ
1 ቀይ ደወል በርበሬ፣ የተከተፈ
4 የበሰሉ ቲማቲሞች፣ የተከተፉ
4 ዘለላ ትኩስ ኮሪአንደር (ደኒ)፣ የተከተፈ
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን
10 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት (ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት)
1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
1 የሾርባ ማንኪያ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች (እንደ ፍላጎትዎ)
2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ የተከተፈ
1 ቀይ ደወል በርበሬ፣ የተከተፈ
4 የበሰሉ ቲማቲሞች፣ የተከተፉ
4 ዘለላ ትኩስ ኮሪአንደር (ደኒ)፣ የተከተፈ
ጨው እንደ ጣዕምዎ መጠን
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ሎብስተር በአብዛኛው በዋና ዋና የባህር ውስጥ ምርቶች መደብሮች ወይም በትልልቅ ከተሞች በሚገኙ የቀዘቀዘ የባህር ምግብ መደርደሪያዎች ይገኛል። ትኩስ አትክልቶችን በአካባቢዎ በሚገኙ የገበያ ማዕከላት ወይም የውጭ ምርቶች መደብር ማግኘት ይችላሉ። ኮሪአንደርን በአትክልት መሸጫ ቦታዎች ወይም በቤተሰብ መደብሮች በቀላሉ ማግኘት ይቻላል።
የዝግጅት ዘዴ
- ሎብስተሩን በጥቂት ውሃ እና በትንሽ ዘይት በግፊት ማብሰያ ድስት ውስጥ ለ10 ደቂቃ ያብስሉት።
- የተዘጋጀ የሎብስተር ፍሌት ከሆነ በድስት ውስጥ በትንሽ ዘይት ለ20 ደቂቃ ያብስሉት።
- ከበሰለ በኋላ ውሃውን ሙሉ በሙሉ በማጣሪያ ያጥፉት።
- ሎብስተሩ ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ይጠብቁ።
- ስጋውን ከቅርፊቱ ላይ በጥንቃቄ ለዩት።
- በሰውነቱ የላይኛው ክፍል ላይ የሚገኘውን ማዕከላዊ ደም-ስር ያስወግዱ።
- የሎብስተር ስጋውን በተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ያጣፍጡት።
- ጣዕሙ እንዲዋሃድ ቢያንስ ለ30 ደቂቃ ያህል እንዲቆይ ያድርጉ።
- የወይራ ዘይቱን በለስላሳ እሳት ላይ ያሙቁ።
- የሎብስተር ቁርጥራጮቹን በዘይቱ ውስጥ ትንሽ ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ይቁሏቸው።
- ሎብስተሩን ከድስቱ አውጥተው ሞቅ ባለ ቦታ ያስቀምጡት።
- በተጠቀሙት ዘይት ውስጥ ቀይ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ቲማቲም እና ኮሪአንደርን ጨምረው ያቁላሉ።
- ሎብስተሩን ሞቅ ባለ ሁኔታ በአትክልት መረቁ ጋር አቅርበው ይመገቡ።
ምልከታዎች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት የባህር ውስጥ ፍጥረታትን ተፈጥሯዊ ጣዕም እና ለስላሳነት ለመጠበቅ ቀላል ዘዴዎችን ይጠቀማል። የጣዕሙ ምስጢር ሎብስተሩን በቅመማ ቅመም ማቆየት እና አትክልቶችን በዘይት በጥንቃቄ ማቁላላት ላይ ነው።
ከባህር ምግብ መደብሮች ትኩስ ሎብስተር ሲገዙ፣ የውቅያኖስ ምርቶችን ጥራት የሚያረጋግጡ ታማኝ ሻጮችን ይምረጡ። ነጭ ሽንኩርት እና አትክልቶች በጣም ትኩስ መሆናቸው ለምግብዎ ደማቅ ጣዕም ይሰጣል።
ከባህር ምግብ መደብሮች ትኩስ ሎብስተር ሲገዙ፣ የውቅያኖስ ምርቶችን ጥራት የሚያረጋግጡ ታማኝ ሻጮችን ይምረጡ። ነጭ ሽንኩርት እና አትክልቶች በጣም ትኩስ መሆናቸው ለምግብዎ ደማቅ ጣዕም ይሰጣል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች