Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

በምድጃ የተጋገረ ባካላው በክሬም ሶስ (Bacalhau ao forno)

በምድጃ የተጋገረ ባካላው የብራዚል ቤተሰብ ምግብ ክላሲክ ሲሆን፣ የዓሣውን ጠንካራ ጣዕም ከቲማቲምና ከክሬም ሶስ ጋር ያጣምራል።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

150 ደቂቃ ዝግጅት 6 ክፍሎች 1270 እይታዎች
በምድጃ የተጋገረ ባካላው በክሬም ሶስ (Bacalhau ao forno)

ንጥረ ነገሮች

1 kg ባካላው
1/2 kg ድንች
1/2 kg ካሮት
2 የበሰሉ ቀይ ቲማቲሞች
1 ቃሪያ
2 ትልልቅ ሽንኩርቶች
ኦሊቭ እንደ ጣዕም
የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እንደ ጣዕም
የተከተፈ ቆርያንደር እንደ ጣዕም
1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓስታ
የኮኮናት ወተት እንደ ጣዕም
የወይራ ዘይት እንደ ጣዕም
2 ብርጭቆ ወተት
1 1/2 የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት
1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ
1 እንቁላል
1/2 ኩባያ ክሬም
ኖዝመግ እንደ ጣዕም
ጥቁር በርበሬ እንደ ጣዕም
ጨው እንደ ጣዕም

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ባካላው በትልልቅ ሱፐርማርኬቶች፣ በዓሣ መሸጫዎች ወይም በዓለም አቀፍ ምግብ መደብሮች ሊገኝ ይችላል። ዋናው ንጥረ ነገር ጨው የተደረገ ባካላው ነው፤ እንደ ተተኪ ጠንካራ ነጭ ዓሣ መጠቀም ይቻላል፣ ግን ጨው የማስወገድ ሂደት አያስፈልገውም። የኮኮናት ወተት፣ ኦሊቭና ክሬም በሱፐርማርኬት ይገኛሉ።

የዝግጅት ዘዴ

  1. መጀመሪያ ባካላውን ለ24 ሰዓት በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ፣ ተጨማሪ ጨው እንዲወጣ ውሃውን በየጊዜው መቀየርን አትርሱ
  2. ባካላውን በፍጥነት ያፍሉ፣ ቆዳውንና አጥንቶቹን ያስወግዱ፣ የተቀቀለበትን ውሃ ያስቀምጡ እና ሥጋውን በቅንጣት ይለያዩ
  3. የባካላው ቅንጣቶችን በነጭ ሽንኩርት፣ ጨውና ቆርያንደር ያቅመሱ
  4. በትንሽ የወይራ ዘይት ያለበት ድስት ውስጥ የተቆረጡትን ሽንኩርቶች ያበስሉ
  5. የተከተፉትን ቲማቲሞች ፣ ቃሪያውን እና ኦሊቮቹን ያክሉ
  6. ባካላውን፣ የቲማቲም ፓስታውን፣ የኮኮናት ወተቱን እና ከዓሣው የተቀቀለበትን ውሃ ትንሽ ያክሉ፣ ሶሱ እስኪጠነክር ያብስሉ እና ካስፈለገ ጨው ያስተካክሉ
  7. የተቆረጡትን ድንችና ካሮት እስኪለሰልሱ ድረስ ይቀቅሉ
  8. ለነጭ ሶስ፣ ወተት፣ ዱቄትና የቀለጠ ቅቤ በብሌንደር ይመቱ፤ እስኪጠነክር ድረስ በእሳት ላይ ሁልጊዜ እያንቀሳቀሱ ያብስሉ
  9. ክሬም፣ ኖዝመግ፣ ጥቁር በርበሬ፣ ጨው እና የተመታ እንቁላል በመቀላቀል ነጭ ሶሱን ያጠናቅቁ
  10. ትልቅ የምድጃ ዕቃ ውስጡን በነጭ ሽንኩርት ጥርስ ይቀቡ እና በወይራ ዘይት ይቀቡት
  11. ባካላው፣ ድንችና ካሮት በተለዋዋጭ ንብርብሮች በማድረግ ምግቡን ያዘጋጁ
  12. ነጭ ሶሱን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና እንዲግራቲን ወደ ምድጃ ያስገቡ
  13. ከነጭ ሩዝ ጋር ከማቅረብዎ በፊት በኦሊቭና በፓርስሊ ያጌጡ

ምልከታዎች

ይህ ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለበዓል ጊዜ የሚስማማ ሙቅና የሚያጽናና ምግብ ነው። ሚስጥሩ ባካላውን በጥንቃቄ በማዘጋጀትና ንብርብር በማስቀመጥ ውስጡ ጭማቂ ያለው፣ ብዙ ጣዕም ያለው ውጤት ማግኘት ነው።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።