የብራዚል የምግብ አሰራር
የሲሪ ስጋ አዘገጃጀት (Casquinha de siri)
የባህር ምግቦችን ለሚወዱ፣ ለየት ያለ ጣዕም ያለው ባህላዊ የሲሪ ስጋ መክሰስ አዘገጃጀት።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
1/2 ኪሎ ግራም የሲሪ ስጋ
20 የክራብ ዛጎሎች (Casquinhas)
2 መካከለኛ መጠን ያላቸው የተከተፉ ሽንኩርቶች
2 የበሰሉ የተከተፉ ቲማቲሞች
3 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1 የተከተፈ አረንጓዴ ቃሪያ
1/2 ብርጭቆ ነጭ ኮምጣጤ
ጥቁር ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
የኩሚን ዱቄት እንደ አስፈላጊነቱ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ለማጣፈጫ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ (አማራጭ)
20 የክራብ ዛጎሎች (Casquinhas)
2 መካከለኛ መጠን ያላቸው የተከተፉ ሽንኩርቶች
2 የበሰሉ የተከተፉ ቲማቲሞች
3 ፍሬ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት
1 የተከተፈ አረንጓዴ ቃሪያ
1/2 ብርጭቆ ነጭ ኮምጣጤ
ጥቁር ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
የኩሚን ዱቄት እንደ አስፈላጊነቱ
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
የወይራ ዘይት እንደ አስፈላጊነቱ
ለማጣፈጫ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ (አማራጭ)
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ትኩስ የሲሪ ስጋ እና የክራብ ዛጎሎች ከባህር ምግቦች መሸጫ ሱቆች ወይም ከትላልቅ ገበያ ማዕከላት የባህር ምግብ ክፍል ማግኘት ይቻላል። ለቀሩት ቅመማ ቅመሞች የአካባቢዎን የቅመማ ቅመም መሸጫዎች መጠቀም ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- በድስት ውስጥ ጥቂት የወይራ ዘይት አሙቀው የተከተፈውን ሽንኩርት ቀላ አድርገው ይቁሉት
- የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት፣ ቁንዶ በርበሬ እና ኩሚን ጨምረው ለአንድ ደቂቃ ያህል ያቁሉት
- ነጩን ኮምጣጤ ጨምረው አልኮሉ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ
- የተከተፉትን ቲማቲሞች እና አረንጓዴ ቃሪያ ይጨምሩ
- ቲማቲሙ እስኪበስል እና ቅመሞቹ እስኪዋሃዱ ድረስ ያብስሉት
- ሶስት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩና በደንብ ያደባልቁ
- የሲሪ ስጋውን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምረው ያዋህዱ
- ጣዕሙ እስኪዋሃድ ለ5 ደቂቃ ያህል ለብ አድርገው ያብስሉት
- ቅመሙን እየቀመሱ እንደ አስፈላጊነቱ ጨው ይጨምሩ
- የተዘጋጀውን የሲሪ ስጋ ድብልቅ በክራብ ዛጎሎች ውስጥ ያከፋፍሉ
- ከፈለጉ በላዩ ላይ የተፈጨውን የፓርሜሳን አይብ ይነስንሱ
- በቅድሚያ በ180°C ሙቀት በተዘጋጀ ምድጃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃ ያህል አይብ እስኪቀልጥ እና ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት
ምልከታዎች
ካስኪንሃ ደ ሲሪ (Casquinha de siri) በብራዚል የባህር ዳርቻ አካባቢዎች እጅግ ተወዳጅ የሆነ ባህላዊ መክሰስ ነው። ይህ ምግብ ትኩስ የሲሪ ስጋን በአሮማቲክ ቅመማ ቅመሞች በማጣፈጥ፣ በክራብ ዛጎሎች ውስጥ በመሙላት እና በምድጃ ውስጥ በማድመቅ የሚዘጋጅ ጣፋጭ መስተንግዶ ነው።
ይህ አዘገጃጀት ለማንኛውም ድግስ ወይም ልዩ ግብዣ ተስማሚ ነው። የሲሪ ስጋን ጥራት እና የቅመማ ቅመሞችን ሚዛን በመጠበቅ፣ በቤታችን ውስጥ የምግብ ቤት አይነት ጣዕም ለመፍጠር የሚያስችል ነው።
ይህ አዘገጃጀት ለማንኛውም ድግስ ወይም ልዩ ግብዣ ተስማሚ ነው። የሲሪ ስጋን ጥራት እና የቅመማ ቅመሞችን ሚዛን በመጠበቅ፣ በቤታችን ውስጥ የምግብ ቤት አይነት ጣዕም ለመፍጠር የሚያስችል ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች