Бразильский рецепт
Домашние ньокки с рикоттой: нежные и вкусные
Приготовьте легкие и нежные ньокки из рикотты со шпинатом. Идеальное быстрое блюдо для изысканного домашнего обеда или ужина.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
1 стакан вареного и хорошо отжатого шпината
300 г свежей рикотты, протертой через сито
60 г тертого сыра пармезан
3 ст. л. пшеничной муки
1 яйцо
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
300 г свежей рикотты, протертой через сито
60 г тертого сыра пармезан
3 ст. л. пшеничной муки
1 яйцо
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Где найти ингредиенты
Для приготовления ньокки выбирайте качественную свежую рикотту в молочном отделе супермаркетов или специализированных лавках с итальянскими сырами. Свежий шпинат можно купить в отделе зелени или замороженный в соответствующих секциях. Пармезан лучше брать твердых сортов в брусках для свежего натирания. Мука и яйца — обычные базовые продукты, доступные в любом продовольственном магазине.
Способ приготовления
- Отварите шпинат в кипящей подсоленной воде около 5 минут
- Тщательно отожмите лишнюю влагу из шпината и мелко нарубите его
- В большой миске соедините нарубленный шпинат, протертую рикотту, яйцо, тертый пармезан, муку, соль и черный перец
- Вымешивайте массу руками, пока не получится однородное и плотное тесто
- Сформируйте из теста небольшие шарики — ваши ньокки
- Опустите ньокки в кипящую подсоленную воду
- Аккуратно доставайте их шумовкой сразу же, как только они всплывут на поверхность
- Подавайте готовые ньокки с любимым соусом, например, томатным или сырным
Примечания
Ньокки с рикоттой — это легкая и утонченная альтернатива привычным картофельным клецкам. Благодаря своей мягкой текстуре и деликатному сливочному вкусу, они отлично сочетаются с самыми разными соусами. Это блюдо просто готовится, что делает его прекрасным выбором для семейного меню, когда хочется чего-то особенного, но без лишних хлопот.
Рейтинги и комментарии