Brasiliansk opskrift
Hjemmelavet ricotta-gnocchi: Let og smagfuld
Tilbered en let og velsmagende gnocchi med ricotta og spinat. En nem og hurtig opskrift til en særlig frokost eller middag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1 kop kogt og grundigt afdryppet spinat
300 g frisk ricotta, presset gennem en sigte
60 g fintrevet parmesanost
3 spsk hvedemel
1 æg
Salt efter smag
Sort peber efter smag
300 g frisk ricotta, presset gennem en sigte
60 g fintrevet parmesanost
3 spsk hvedemel
1 æg
Salt efter smag
Sort peber efter smag
Hvor kan ingredienser findes
Ricotta og parmesan fås i velassorterede supermarkeder; frisk spinat findes i grøntafdelingen, eller frossen kan bruges som substitut, hvis den drænes meget grundigt.
Tilberedningsvejledning
- Kog spinaten i letsaltet, kogende vand i ca. 5 minutter
- Afdryp spinaten grundigt og hak den fint
- Bland den hakkede spinat, den sigtede ricotta, ægget, den revne parmesan, hvedemelet, salt og peber i en skål
- Ælt dejen med hænderne, til den er ensartet og fast
- Form dejen til små kugler for at lave gnocchi
- Kog gnocchierne i rigeligt, letsaltet kogende vand
- Tag gnocchierne op af vandet, så snart de stiger til overfladen
- Server gnocchierne med din yndlingssauce, såsom tomatsovs eller en ostesovs
Bemærkninger
Ricotta-gnocchi er et let og lækkert alternativ for dem, der ønsker en anderledes hjemmelavet pasta. Dens bløde konsistens og delikate smag gør den til et fremragende valg fremfor den traditionelle kartoffel-gnocchi. Denne opskrift er praktisk i en travl hverdag, falder i alles smag og passer perfekt til mange forskellige typer saucer.
Vurderinger og kommentarer