Brasiliaanse resep
Roomerige Brasiliaanse Eier-en-Melksous (Ambrosia)
Ontdek hierdie egte Brasiliaanse soetgereg wat bekend is vir sy delikate tekstuur en romerige smaak; 'n ware gunsteling vir enige gesinsete.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
1 blik kondensmelk
500 ml volroommelk
4 vars eiers
500 ml volroommelk
4 vars eiers
Waar om bestanddele te kry
Kondensmelk, volroommelk en eiers is basiese noodsaaklikhede wat by enige plaaslike supermark soos Woolworths of Checkers verkry kan word. Vir 'n outentieke Brasiliaanse aanslag kan jy ook by 'n gespesialiseerde deli of Latino-spesialiteitswinkel in groter stedelike gebiede soek.
Voorbereidingsmetode
- Meng die kondensmelk en melk in 'n wye kastrol met 'n dik bodem
- Plaas die kastrol op die stoofplaat en laat die vloeistof tot by kookpunt kom
- Klits intussen die eierwitte tot stywe punte in 'n aparte mengbak
- Voeg die eiergele een vir een by die geklitste witte terwyl jy aanhou klits tot 'n ligte, egalige mengsel vorm
- Vou die eierroommengsel versigtig in die kokende melk in die kastrol in
- Hou die hitte laag en laat dit stadig verder prut
- Sodra die basis ferm en gaar begin lyk, gebruik 'n gaatjieslepel om die gestolde eierkors in kleiner stukkies te breek
- Draai hierdie stukkies versigtig om sodat dit deeglik en eweredig kan gaar word
- Skakel die hitte af en skep die gereg in 'n opdienbak
- Laat dit heeltemal afkoel en verkoel dit dan in die yskas voor opdiening
Waarnemings
Hierdie klassieke soetgereg kombineer die rykdom van versoete kondensmelk met die ligtheid van geklitste eiers. Dit is die ideale vertroostende happie wat sy beste smaak bereik wanneer dit deeglik afgekoel is in die yskas.
Graderings en kommentaar