Brasiliaanse resep
Romeu e Julieta-petit gâteau met kaas en goiabada (Petit gâteau romeu e julieta)
’n Verruklike nagereg wat die ikoniese kombinasie van kaas en soet koejawelkonfyt in ’n warm, romerige petit gâteau-vorm verenig.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
50 g verfynde wit suiker
100 ml ongesoute botter, gesmelt
100 g roomkaas, neutraal van geur
4 eiers, by kamertemperatuur
Botter vir die invet van die vormpies
Goiabada cascão, in blokkies gesny vir die vulsel
100 g koekmeel
Ekstra koekmeel vir die bestuiwing van die vormpies
100 g queijo minas, gerasper
100 ml ongesoute botter, gesmelt
100 g roomkaas, neutraal van geur
4 eiers, by kamertemperatuur
Botter vir die invet van die vormpies
Goiabada cascão, in blokkies gesny vir die vulsel
100 g koekmeel
Ekstra koekmeel vir die bestuiwing van die vormpies
100 g queijo minas, gerasper
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark vind. Vir die queijo minas en goiabada, besoek gespesialiseerde deli-afdelings of winkels wat in Brasiliaanse produkte spesialiseer; as alternatief kan ’n matige witkaas of 'n ferm soet konfytblok as plaasvervanger dien, hoewel die oorspronklike bestanddele die beste resultaat gee.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die oond vooraf tot 180°C.
- Smeer die petit gâteau-vormpies deeglik met botter en bestuif met koekmeel; hou eenkant.
- Klits die eiers en suiker in ’n mengbak tot goed gemeng en glad.
- Roer die gerasperde queijo minas by die mengsel in totdat dit egalig versprei is.
- Voeg die roomkaas en gesmelte botter by en roer tot ’n eenvormige beslag.
- Vou die koekmeel geleidelik en versigtig in totdat die beslag glad en sonder klonte is.
- Skep die beslag in die voorbereide vormpies tot net oor die helfte gevul.
- Plaas een blokkie goiabada in die middel van elke vormpie.
- Bedek met die oorblywende beslag sonder om die rand van die vormpies te oorskry.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 5 minute, totdat die kante gestol is maar die middel nog romerig is.
- Verwyder versigtig uit die oond, ontvorm terwyl dit nog warm is en bedien dadelik.
- Sit voor met ’n skeppie koejawel- of grenadellapuree indien verkies.
Waarnemings
Hierdie petit gâteau is ’n verfynde nagereg wat die kontrasterende geure van kaas en goiabada laat trou, wat lei tot ’n fluweelsagte tekstuur en ’n onvergeetlike smaakprofiel. Dit is die beste om dit warm voor te sit, sodat die middelpunt heerlik loperig bly vir die perfekte eetervaring. Die metode is vinnig en doeltreffend, wat dit ’n ideale keuse maak vir spesiale geleenthede waar jy gaste wil beïndruk met ’n verfynde dog toeganklike bederf.
Graderings en kommentaar