Braziliya retsepti
Bamya bilan maydalangan mol go'shti
Bamya bilan qiyma go'sht Braziliya oshxonasining klassikasi bo'lib, o'rdakning shiraliligi bilan bamyonning o'ziga xos ta'mini uyg'unlashtirib, amaliy va tasalli beruvchi taomdir.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
300 g maydalangan o'rdak
200 g bamya (taxminan 14 dona)
1/2 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
1 barmoq qalampir
1 osh qoshiq tomat pastasi
1 osh qoshiq bug'doy uni
1 1/2 chashka (choy) suv
1 choy qoshiq koriander urug'i
2 osh qoshiq zaytun moyi
Ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir
Xizmat qilish uchun tatib ko'rish uchun koriander barglari
200 g bamya (taxminan 14 dona)
1/2 piyoz
2 chinnigullar sarimsoq
1 barmoq qalampir
1 osh qoshiq tomat pastasi
1 osh qoshiq bug'doy uni
1 1/2 chashka (choy) suv
1 choy qoshiq koriander urug'i
2 osh qoshiq zaytun moyi
Ta'mga tuz va yangi maydalangan qora qalampir
Xizmat qilish uchun tatib ko'rish uchun koriander barglari
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Ushbu braziliyalik retsept uchun ingredientlarni mahsulotga qarab supermarketlarda, mahalliy bozorlarda, yarmarkalarda, baliq sotuvchilarda yoki qassoblarda topish mumkin. Mintaqada mavjud bo'lganda har doim to'g'ri ingredientdan foydalaning. Agar ma'lum bir braziliyalik buyum mavjud bo'lmasa, oddiy almashtirishni faqat kerak bo'lganda keltiring va uning o'rnini bosuvchi, brendlarsiz va tashqi havolalarsiz ekanligini tushuntiring.
Tayyorlash usuli
- Go'shtni qovurishdan oldin xona haroratiga kelishi uchun muzlatgichdan bir muddat qoldiring.
- Bamyani yaxshilab yuvib tashlang va pishirish paytida ortiqcha oqishni oldini olish uchun uni mato bilan quriting.
- Bamyaning uchlarini kesib oling va diagonal ravishda 1,5 sm bo'laklarga bo'ling
- Piyozni mayda kubiklarga kesib oling
- Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang
- Koriander barglarini yuving va mayda maydalang
- Chili qalampirini yarmiga bo'ling
- Urug'larni olib tashlang va qalampirni juda kichik bo'laklarga bo'ling
- Xushbo'y hidni chiqarish uchun koriander urug'ini ohakda maydalang
- Katta skovorodkani o'rta olovda qizdiring
- osh qoshiq zaytun moyi qo'shing va maydalangan go'shtni qo'ying, uni 1 daqiqa aralashtirmasdan qo'ng'irlash uchun qoldiring.
- Tuz va qalampir seping va bug'doy unini seping
- Go'sht bir tekis pishganicha, spatula bilan bo'laklarni parchalab, 5 daqiqa davomida pishiring.
- Go'shtni idishga soling va panani issiqda saqlang.
- Qolgan zaytun moyini qo'shing va piyozni bir chimdik tuz bilan 2 daqiqa davomida qovuring
- Sarimsoq, tomat pastasi va koriander urug'ini qo'shing, yana 1 daqiqa qovuring
- Suvni asta-sekin to'kib tashlang, ta'mini bo'shatish uchun idishning pastki qismini spatula bilan qirib tashlang.
- Qaynata boshlagach, bamya qo'shing va 4 daqiqa davomida pishiring
- Go'shtni qovurilgan idishga qaytaring, barmoq-de-moça qalampirini qo'shing va sous biroz pasayguncha yana 2 daqiqa pishiring.
- Yangi koriander bilan tugating va darhol xizmat qiling
Kuzatishlar
Ushbu taom texnika va lazzatni birlashtiradi. Go'shtni to'g'ri qovurish va uning sharbatini kamaytirish uchun bamya tayyorlash orqali siz muvozanatli tuzilishga va aromalarga boy sousga ega bo'lasiz.
Reytinglar va sharhlar