برازیلی نسخہ
دودھ کا پڈنگ پریشر ککر میں
الیکٹرک پریشر ککر میں بنا یہ دودھ کا پڈنگ کلاسیکی برازیلی میٹھے کا ایک آسان ورژن ہے، جو کریمی اور یکساں بناوٹ کو یقینی بناتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
3/4 کپ چینی
1/4 کپ ابلتا ہوا پانی
2 انڈے
1 کین کنڈینسڈ ملک
3 کپ پانی (بن میری اور کیریمل کے لیے)
1 1/4 کپ دودھ
1/4 کپ ابلتا ہوا پانی
2 انڈے
1 کین کنڈینسڈ ملک
3 کپ پانی (بن میری اور کیریمل کے لیے)
1 1/4 کپ دودھ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء کسی بھی مقامی سپر مارکیٹ یا گروسری اسٹور پر دستیاب ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- انڈوں کو ایک ایک کر کے چھوٹی پیالی میں توڑیں اور پھر ایک بڑے برتن میں منتقل کریں
- وِسک کی مدد سے انڈوں کو ہلکے ہاتھ سے پھینٹیں تاکہ زردی اور سفیدی یکجان ہو جائیں
- کنڈینسڈ ملک شامل کریں اور اسے انڈوں کے آمیزے میں اچھی طرح ملا لیں
- دودھ کو آہستہ آہستہ شامل کریں اور ہلکے ہاتھ سے ملائیں تاکہ ہوا کے بلبلے نہ بنیں
- پڈنگ کے مکسچر کو ایک طرف رکھ دیں
- ایک دیگچی میں چینی کو ہلکی آنچ پر پگھلائیں یہاں تک کہ وہ سنہری رنگ کی ہو جائے، مسلسل چمچ چلاتے رہیں
- احتیاط کے ساتھ 1/4 کپ ابلتا ہوا پانی کیریمل میں شامل کریں، چھینٹوں سے بچیں
- اس وقت تک پکائیں اور ہلائیں جب تک کہ کیریمل ایک جیسا نہ ہو جائے
- کیریمل کو 18 سینٹی میٹر کے سوراخ والے سانچے میں ڈالیں، سانچے کو کپڑے کی مدد سے گھمائیں تاکہ تہہ اور کنارے اچھی طرح ڈھک جائیں
- پڈنگ کے مکسچر کو چھلنی کی مدد سے براہ راست کیریمل والے سانچے میں چھان کر ڈالیں
- سانچے کو ایلومینیم فوائل سے مضبوطی سے ڈھانپیں اور کناروں کو موڑ کر اچھی طرح بند کر دیں
- پریشر ککر کے پیندے پر تہہ کیا ہوا کچن ٹاول بچھا دیں
- پریشر ککر میں 3 کپ پانی بن میری کے لیے ڈالیں اور پڈنگ والا سانچہ اس کے اندر رکھ دیں
- ککر کو بند کریں اور سیٹی بجنے کے بعد 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں
- احتیاط کے ساتھ ککر کی بھاپ نکال دیں
- چیک کریں کہ پڈنگ کی سطح سخت ہو گئی ہے، پھر سانچے کو احتیاط سے باہر نکالیں
- ایلومینیم فوائل ہٹا دیں اور پڈنگ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونے دیں
- پڈنگ کو نکالنے سے پہلے کم از کم 3 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں
- پڈنگ نکالنے کے لیے سانچے کے پیندے کو ہلکا سا گرم کریں
- کناروں پر چھری پھیریں تاکہ پڈنگ الگ ہو جائے، اوپر ایک گہری پلیٹ رکھیں اور تیزی سے پلٹ دیں
مشاہدات
الیکٹرک پریشر ککر میں پکانے سے کوکنگ کا وقت تیز ہو جاتا ہے، جس سے میٹھا جلدی تیار ہو جاتا ہے۔ ہموار پڈنگ کا راز یہ ہے کہ اجزاء کو بغیر ہوا شامل کیے ملایا جائے اور پکانے سے پہلے آمیزے کو آرام کرنے دیا جائے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔