برازیلی نسخہ
اخروٹ کا موسے (Mousse de nozes)
ایک روایتی پاکستانی میٹھا، یہ اخروٹ کا موسہ، گھریلو دودھ کی کنڈینسڈ اور نرم باٹنا کے ساتھ مزیدار اور نفیس میٹھا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
2 کنستر دودھ کی کنڈینسڈ دودھ
6 انڈے (زاہری اور زردی الگ کریں)
200 گرام بغیر نمک کا مکھن (درمیانہ درجہ حرارت پر)
11 چمچ کوکو پاؤڈر
2 چھوٹے چمچ سرخ جلیبینیہ
3 چھوٹے چمچ سفید جلیبینیہ
200 گرام بغیر چھلکے اخروٹ
6 انڈے (زاہری اور زردی الگ کریں)
200 گرام بغیر نمک کا مکھن (درمیانہ درجہ حرارت پر)
11 چمچ کوکو پاؤڈر
2 چھوٹے چمچ سرخ جلیبینیہ
3 چھوٹے چمچ سفید جلیبینیہ
200 گرام بغیر چھلکے اخروٹ
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اس کیف میں دودھ کی کنڈینسڈ دودھ کی بوتلیں دستیاب ہیں۔ انڈے، مکھن، اور چاکلیٹ پاؤڈر عام مارکیٹ کی دکانوں سے حاصل کریں۔ جیلیٹین اور اخروٹ کے لیے مخصوص سپلیمنٹری آئٹمز فاسٹ فوڈ مارکیٹ میں دستیاب ہوتی ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- پکائی ہوئی کنڈینسڈ دودھ کو پتیلی میں 40 منٹ کے لیے پکائیں۔
- آگ سے اتاریں اور مکمل طور پر ٹھنڈی ہونے دیں۔
- انڈوں کی زاہری اور زردی کو ہلکی پھینٹی سے بھر لیں۔
- درمیانہ درجہ حرارت پر نرمی سے مکھن اور کوکو پاؤڈر شامل کریں۔
- دھیرے دھیرے زیادہ سے زیادہ تیز کرے ہوئے پھینٹیں۔
- جیلیٹین کے پتے نیم گرم پانی میں گھولیں۔
- جیلیٹین کو ساخت میں شامل کریں اور پکائی ہوئی دودھ شامل کریں۔
- ملعقہ کو ملائمی اور یکساں ہونے تک پھینٹیں۔
- اخروٹ کو پیس لیں۔
- پیسہ ہوا اخروٹ کو کریم میں ملائیں۔
- انڈوں کا سفیدہ منفرد طور پر پھینٹیں۔
- انڈوں کی سفیدہ کو ہولے ہولے مکسچر میں شامل کریں۔
- کاشی کے برتن میں ڈالیں اور کم از کم 2 گھنٹے فریزر کریں۔
- اخروٹ اور cherries سے سجاوٹ کریں اور پیش کریں۔
مشاہدات
یہ نسخہ مائع کو نرم اور ملائم بنانے کے لیے پکی ہوئی دودھ کی کنڈینسڈ دودھ کا استعمال کرتا ہے۔ اس میٹھے کی کامیابی کا راز انگریڈینٹس کو اچھی طرح سے پھینٹنا اور انڈوں کی سفیدی کو نرم نرم شامل کرنا ہے تاکہ اس کی ہلکی پشت کو برقرار رکھا جا سکے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔