برازیلی نسخہ
روایتی سرخ چینی کی چاشنی والی مزیدار گھر کی بنی سیب کی مٹھائی (Maçã do amor)
سیب کی یہ مقبول مٹھائی کڑک اور کرکری چینی کی چاشنی میں لپٹی ہوتی ہے، جو روایتی ذائقے اور تہواروں کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
500 ملی لیٹر پانی
1 کلو گرام باریک چینی
12 چھوٹے یا درمیانے سائز کے سیب، دھوئے اور خشک کیے ہوئے
1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ
ایلومینیم یا کیک کے سانچوں کو چکنا کرنے کے لیے تیل
سرخ رنگ پاؤڈر یا مائع شکل میں
1 کلو گرام باریک چینی
12 چھوٹے یا درمیانے سائز کے سیب، دھوئے اور خشک کیے ہوئے
1 کھانے کا چمچ سفید سرکہ
ایلومینیم یا کیک کے سانچوں کو چکنا کرنے کے لیے تیل
سرخ رنگ پاؤڈر یا مائع شکل میں
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
آپ کو مطلوبہ اجزاء مقامی سپر مارکیٹوں اور گروسری اسٹورز کے پھلوں، چینی اور مصالحہ جات کے سیکشن سے آسانی سے مل سکتے ہیں۔ متبادل کے طور پر، سفید سرکہ نہ ہونے پر سیب کا سرکہ استعمال کیا جا سکتا ہے، لیکن روایتی ذائقے کے لیے سفید سرکہ ہی بہترین ہے۔
تیاری کا طریقہ
- سیبوں کو اچھی طرح دھو کر صاف کپڑے سے بالکل خشک کر لیں
- آسانی اور مضبوطی کے لیے ہر سیب میں ایک یا دو آئس کریم کی لکڑی کی تیلیاں یا تنکے گاڑھ دیں
- چینی کو چپکنے سے بچانے کے لیے ایلومینیم یا کیک کے سانچوں پر ہلکا سا تیل لگا لیں
- ایک برتن میں چینی، پانی، سرکہ اور سرخ رنگ شامل کریں
- چینی کو دانے دار بننے سے بچانے کے لیے بغیر چمچ استعمال کیے ہلکے ہاتھ سے ملائیں
- تیز آنچ پر ابال آنے تک پکائیں
- جیسے ہی ابال آئے، آنچ کو درمیانہ کر دیں اور بغیر ہلائے تقریباً 25 منٹ تک مطلوبہ چاشنی بننے تک پکائیں
- چاشنی کا مرحلہ چیک کرنے کے لیے لکڑی کی تیلی کا سرا چاشنی میں ڈبو کر سانچے پر ٹپکائیں
- اگر سوکھنے کے بعد ایک سخت اور کرکری تہہ بن جائے تو یہ بالکل تیار ہے
- سیبوں کو ان کی تیلیوں سے پکڑ کر چاشنی میں ڈبوئیں اور مکمل ڈھانپنے کے لیے ہلکا سا دبائیں
- سیبوں کو چکنا کیے ہوئے سانچے پر رکھیں اور پیش کرنے سے پہلے چاشنی کو سخت ہونے دیں
مشاہدات
سیب کی مٹھائی (Maçã do amor) برازیل کی ایک کلاسک مٹھائی ہے جس میں تازہ سیبوں پر چینی کی چاشنی کی پرت چڑھائی جاتی ہے۔ یہ آسان ترکیب تہواروں اور خاص موقعوں کے لیے بہت موزوں ہے، جو مٹھاس اور کرکرے پن کا بہترین امتزاج پیش کرتی ہے۔ اس کی تیاری میں چینی کو پانی، سرکہ اور سرخ رنگ کے ساتھ پکا کر چاشنی بنائی جاتی ہے اور پھر سیبوں کو اس میں ڈالا جاتا ہے۔ اس کا نتیجہ ایک شاندار اور دیدہ زیب مٹھائی کی صورت میں نکلتا ہے جو ہر خاص موقع پر دل موہ لیتی ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔