Бразильський рецепт
Запечені овочі з паприкою
Запечені овочі з паприкою — це практична та смачна страва, що поєднує хрустку цвітну капусту, свіжість редиски та солодкість моркви, приправлені ароматними спеціями.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/2 цвітної капусти (2 1/2 склянки, нарізаної середніми суцвіттями)
8 редисок
2 моркви
3 столові ложки оливкової олії
1 1/2 чайної ложки паприки
Сіль та мелений чорний перець за смаком
8 редисок
2 моркви
3 столові ложки оливкової олії
1 1/2 чайної ложки паприки
Сіль та мелений чорний перець за смаком
Де знайти інгредієнти
Свіжі овочі та спеції можна придбати на будь-якому фермерському ринку, у відділах свіжої продукції супермаркетів або спеціалізованих крамницях зі спеціями.
Спосіб приготування
- Розігрійте духовку до 220 ºC
- Промийте суцвіття цвітної капусти в мисці з водою
- Вийміть суцвіття з води руками, щоб бруд залишився на дні ємності
- Дайте воді добре стекти через друшляк
- Ретельно вимийте шкірку редиски щіткою під проточною водою
- Висушіть редиску і розріжте її навпіл або на четвертинки, якщо вона велика
- Почистьте моркву і розріжте її поперек на дві частини
- Тоншу частину моркви розріжте на чотири довгі смужки
- Товстішу частину моркви розріжте на шість довгих смужок
- Викладіть усі овочі на велике деко
- Полийте овочі оливковою олією
- Посипте паприкою, сіллю та чорним перцем
- Добре перемішайте все, щоб кожен шматочок був покритий спеціями та олією
- Розподіліть овочі на деку, залишаючи проміжки між ними, щоб вони рівномірно запеклися і стали золотистими
- Відправте в духовку приблизно на 30 хвилин
- Переверніть овочі лопаткою в середині процесу приготування, щоб вони підрум'янилися з усіх боків
- Дістаньте з духовки, як тільки вони стануть м'якими та золотистими
- Подавайте до столу негайно
Спостереження
Цей рецепт використовує прості техніки запікання, щоб підкреслити природний смак овочів, створюючи золотисту та неймовірно апетитну текстуру. Це універсальний гарнір, який чудово смакує з м'ясом, птицею або як частина вегетаріанської страви.
Оцінки та коментарі