Бразильський рецепт
Кисло-солодкі кабачки на сковороді
Практичні й смачні кисло-солодкі кабачки на сковороді поєднують свіжість зелені з м’якою солодкою нотою соусу.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 італійські кабачки
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка меду
2 столові ложки яблучного оцту
3 гілочки м’яти
5 гілочок петрушки
Сіль за смаком
Свіжомелений чорний перець за смаком
1 столова ложка оливкової олії
1 столова ложка меду
2 столові ложки яблучного оцту
3 гілочки м’яти
5 гілочок петрушки
Сіль за смаком
Свіжомелений чорний перець за смаком
Де знайти інгредієнти
Італійські кабачки, м’яту, петрушку, сіль і чорний перець можна знайти на ринку або у відділі свіжих овочів супермаркету. Оливкова олія, мед і яблучний оцет продаються у відділах олій, соусів та бакалії.
Спосіб приготування
- Добре помийте й обсушіть кабачки
- Вимийте й обсушіть листя м’яти та петрушки
- Відріжте кінчики кабачків і розріжте їх навпіл по діагоналі
- Кожен шматок розріжте вздовж навпіл
- Кінчиком ножа зробіть неглибокі надрізи на м’якоті кожної скибки, утворюючи решітку
- У маленькій мисці змішайте мед з яблучним оцтом і додайте дрібку солі
- Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні
- Додайте оливкову олію й викладіть кабачки зрізом донизу
- Залиште підрум’янюватися приблизно 5 хвилин
- Переверніть скибки щипцями
- Приправте сіллю та перцем за смаком і готуйте ще 1 хвилину
- Зменште вогонь і накрийте сковороду кришкою
- Готуйте 4 хвилини, доки кабачки не стануть злегка м’якими
- Вилийте суміш оцту й меду на кабачки
- Готуйте ще 1 хвилину, щоб смаки поєдналися
- Завершіть подрібненою свіжою зеленню й подавайте одразу
Спостереження
Цей рецепт добре підходить як гарнір до м’яса або як легка закуска. Швидке приготування допомагає зберегти правильну текстуру кабачків.
Оцінки та коментарі