Бразильський рецепт
Pamonha Домашнє солоне з сиром: простий і традиційний рецепт
Дізнайтеся, як приготувати pamonha вершковий пікантний соус зі свіжою кукурудзою та сиром, який ідеально підходить для перекусу чи заспокійливої їжі, простого приготування та автентичного смаку.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
12 качанів з лушпинням, свіжих і чистих
2 чайні ложки солі
3 столові ложки тертого сиру Мінас або пармезану
1/2 чайної ложки цукру
1 склянка незбираного молока
1 столова ложка маргарину або масла
2 чайні ложки солі
3 столові ложки тертого сиру Мінас або пармезану
1/2 чайної ложки цукру
1 склянка незбираного молока
1 столова ложка маргарину або масла
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Обережно видаліть лушпиння з кукурудзяних качанів, залишивши частину для складання
- Кукурудзяні зерна зріжте з качанів гострим ножем
- Помістіть зерна в блендер і збийте до отримання добре подрібненої маси.
- Додайте молоко до кукурудзяних вершків і знову обробіть до однорідності
- Протріть суміш через грубе сито, щоб видалити волокна і отримати однорідний крем.
- Перекладіть просіяні вершки в миску і змішайте сіль, цукор і тертий сир
- Очистіть зарезервовані соломинки під проточною водою
- Зліпіть невеликі мішечки з соломки, формуючи окремі порції
- Наповніть кожен пакет кукурудзяним кремом, щільно закривши кінці і перев’язавши кулінарним шпагатом.
- Відваріть тамале в каструлі з киплячою водою.
- Варіть приблизно 10 хвилин до твердості
- Вийміть тамале з води, процідіть і подавайте гарячими або кімнатної температури
Спостереження
Солоний pamonha — типовий бразильський делікатес, який поєднує в собі смак свіжої кукурудзи з особливою ноткою сиру. Цей традиційний рецепт є практичним у приготуванні, а в результаті виходить вершкова та смачна порція, ідеальна для використання в будь-якому випадку. Секрет у виборі соломки та дбайливому обробленні кукурудзи, що забезпечує однорідну текстуру та непереборний аромат вареної кукурудзи.
Оцінки та коментарі