Бразильський рецепт
Антепасто з кабачків у скороварці
Практична та смачна закуска з кабачків, приготована у скороварці, ідеальна як гарнір або аперитив.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 кабачки (близько 800 г)
2 ч. л. солі
3 зубчики часнику
1 ч. л. гірчиці в зернах
1/4 склянки оливкової олії
2 ч. л. солі
3 зубчики часнику
1 ч. л. гірчиці в зернах
1/4 склянки оливкової олії
Де знайти інгредієнти
Усі інгредієнти можна придбати у звичайних супермаркетах, продуктових магазинах або на місцевих ринках у відділах свіжих овочів та бакалії.
Спосіб приготування
- Ретельно помийте кабачки
- Витріть їх насухо та обріжте кінчики
- Натріть кабачки на великій тертці
- Покладіть натертий овоч у сито або друшляк
- Додайте сіль і перемішайте
- Поставте сито над мискою і залиште стікати рідину на 20 хвилин
- Очистіть і дрібно наріжте часник
- Притисніть кабачки руками, щоб видалити залишки вологи
- Перекладіть віджаті кабачки у скороварку
- Додайте подрібнений часник
- Додайте оливкову олію та гірчицю
- Добре перемішайте всі інгредієнти
- Рівномірно розподіліть суміш по дну каструлі для рівномірного приготування
- Закрийте кришку скороварки та заблокуйте клапан
- Готуйте на середньому вогні протягом 10 хвилин після того, як скороварка набере тиск
- Вимкніть вогонь і дочекайтеся природного виходу пари
- Відкрийте каструлю і перекладіть закуску в ємність
- Дайте охолонути до кімнатної температури
- Поставте в холодильник перед подачею
Спостереження
Цей рецепт — швидкий та ефективний спосіб приготування соковитої закуски. Секрет полягає в тому, щоб добре злити воду з кабачків перед приготуванням, щоб отримати ідеальну текстуру.
Оцінки та коментарі