Бразильський рецепт
Pamonha Легка та смачна закуска з начинкою з курки та бекону
Pamonha saly — це традиційний бразильський рецепт із кукурудзою, куркою, беконом і приправами, який поєднує смак і практичність у домашньому приготуванні.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 середні цибулини, подрібнити
Сіль, чорний перець і кмин за смаком
10 качанів не дуже зеленої кукурудзи, зі стиглими соковитими зернами
100 мл оливкової олії, для пасерування
Попередньо відварену кукурудзяну соломку, щоб загорнути pamonha
10 скибочок бекону нарізати невеликими шматочками
2 великих помідора, нарізати
1 склянка кокосового молока для аромату та вершковості
2 курячі грудки з кісткою, відварені та подрібнені
Сіль, чорний перець і кмин за смаком
10 качанів не дуже зеленої кукурудзи, зі стиглими соковитими зернами
100 мл оливкової олії, для пасерування
Попередньо відварену кукурудзяну соломку, щоб загорнути pamonha
10 скибочок бекону нарізати невеликими шматочками
2 великих помідора, нарізати
1 склянка кокосового молока для аромату та вершковості
2 курячі грудки з кісткою, відварені та подрібнені
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Видаліть лушпиння і волокна з качанів кукурудзи гострим ножем
- Змішайте кукурудзяні зерна в блендері з кокосовим молоком до отримання однорідної суміші.
- Пропустіть суміш через дрібне сито, щоб видалити небажані волокна та шкірку.
- Приправте пасту сіллю, чорним перцем і кмином за смаком.
- книга
- Наріжте бекон невеликими шматочками і відкладіть
- Відваріть курячу грудку з кістками, цибулею, сіллю та водою до готовності
- наріжте курку і видаліть кістки
- Обсмажте подрібнену курку з беконом, оливковою олією, томатами та зеленим перцем чилі, поки вона не стане добре приправленою та ароматною.
- Змішайте начинку з кукурудзяним кремом до повного змішування
- Підготуйте кукурудзяне лушпиння, прокип’ятивши його у воді протягом декількох хвилин, щоб воно розм’якшилося.
- Зберіть тамалес, помістивши частину тіста в кожну соломинку, утворюючи своєрідний мішок.
- щільно закрийте смужкою соломи або ниткою
- Варіть тамале в киплячій воді приблизно 20 хвилин
- Вийміть тамале з води, дайте їм стекти і подавайте в соломинках або нарізавши шматочками
Спостереження
Солоний pamonha — типовий бразильський делікатес, виготовлений зі свіжої кукурудзи та наповнений подрібненою куркою, беконом і приправами. Цей рецепт цінується за його кремову текстуру та сильний смак, ідеальний для сімейних обідів або вечірок. Підготовка передбачає подрібнення кукурудзи, приготування начинки і загортання всього в попередньо відварене кукурудзяне лушпиння. Кінцевим результатом є соковитий pamonha з інтенсивним смаком, який легко приготувати вдома.
Оцінки та коментарі