Бразильський рецепт
Пікадінью з яловичини з вином
Це пікадінью з яловичини з вином — класика бразильської кухні, що поєднує виразний смак і просте приготування.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
3 столові ложки олії
2 середні цибулини, подрібнені
2 зубчики часнику, дуже дрібно посічені
1 кг яловичини з тазостегнової частини або верхньої частини стегна, нарізаної кубиками
1 лавровий лист
сіль до смаку
перець до смаку
1/2 чайної склянки томатного пюре
4 чайні склянки води
2 кубики яловичого бульйону
1/2 чайної склянки сухого червоного вина
1 зелений солодкий перець, подрібнений
500 г дуже дрібної цибулі
2 середні цибулини, подрібнені
2 зубчики часнику, дуже дрібно посічені
1 кг яловичини з тазостегнової частини або верхньої частини стегна, нарізаної кубиками
1 лавровий лист
сіль до смаку
перець до смаку
1/2 чайної склянки томатного пюре
4 чайні склянки води
2 кубики яловичого бульйону
1/2 чайної склянки сухого червоного вина
1 зелений солодкий перець, подрібнений
500 г дуже дрібної цибулі
Де знайти інгредієнти
В Україні ці інгредієнти можна знайти у звичайних супермаркетах, м’ясних крамницях, на продуктових ринках і в овочевих відділах.
Спосіб приготування
- Розігрійте олію в каструлі й обсмажте подрібнену цибулю разом із часником
- Додайте кубики яловичини
- Покладіть лавровий лист і перець
- Обсмажуйте все, доки м’ясо добре підрум’яниться
- Влийте воду й додайте кубики яловичого бульйону
- Добре перемішайте, доки бульйон повністю розчиниться
- Вмішайте томатне пюре
- Додайте сухе червоне вино
- Покладіть зелений солодкий перець
- Перемішайте всі інгредієнти й залиште готуватися на 30 хвилин
- Наприкінці додайте дрібну цибулю
- Готуйте ще 10 хвилин перед подаванням
Спостереження
Затишна страва на щодень, у якій ніжність яловичини поєднується з вишуканою ноткою сухого червоного вина.
Оцінки та коментарі