Бразильський рецепт
Плетена свиняча корейка з беконом і ананасом (Lombo trançado)
Плетена свиняча корейка поєднує насичений смак свинини, бекон і соковитість ананаса в святковій бразильській страві.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 кг свинячої корейки
250 г нарізаного бекону
Готова приправа за смаком
Ананасовий сік для поливання корейки
1 ананас, нарізаний дрібними кубиками
1 головка салату-латуку
250 г нарізаного бекону
Готова приправа за смаком
Ананасовий сік для поливання корейки
1 ананас, нарізаний дрібними кубиками
1 головка салату-латуку
Де знайти інгредієнти
Свинячу корейку і бекон можна купити в м’ясних крамницях та супермаркетах. Ананас, салат і готову приправу шукайте у продуктових магазинах; обирайте ананасовий сік без зайвого цукру.
Спосіб приготування
- Підрівняйте кінці та боки корейки
- Розріжте м’ясо вздовж на три однакові смуги
- Приправте смуги і переплетіть їх, формуючи косу
- Обгорніть косу скибками бекону і зафіксуйте їх зубочистками
- Полийте корейку ананасовим соком і залиште маринуватися на одну годину
- Накрийте м’ясо алюмінієвою фольгою
- Поставте в духовку і зніміть фольгу після початку запікання
- Запікайте щонайбільше 1 годину
- Перед подаванням прикрасьте страву кубиками ананаса і листям салату
Спостереження
Рецепт пасує для особливих нагод. Маринад з ананасового соку пом’якшує м’ясо, а бекон додає апетитного димного відтінку.
Оцінки та коментарі