Бразильський рецепт
Традиційний домашній хліб з баранини
Дізнайтеся, як приготувати автентичну бучаду з баранини, смачний північно-східний рецепт, повний смаку, ідеальний для особливих випадків. Покроковий рецепт.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 баранячий рубець
1 упаковка подрібненої зелені ароматизатора
3 подрібнених цибулини
3 зубчики часнику, подрібнити
1 подрібнений перець
5 нарізаних помідорів
1 столова ложка цукру
Чорний перець за смаком
Тертий мускатний горіх за смаком
6 лаврових листків
Перець за смаком
6 лимонів
1 доза cachaça
Харчова сода за смаком
Рослинна олія (соєва або кукурудзяна) для пасерування
Сіль за смаком
2 кубики льоду
1 упаковка подрібненої зелені ароматизатора
3 подрібнених цибулини
3 зубчики часнику, подрібнити
1 подрібнений перець
5 нарізаних помідорів
1 столова ложка цукру
Чорний перець за смаком
Тертий мускатний горіх за смаком
6 лаврових листків
Перець за смаком
6 лимонів
1 доза cachaça
Харчова сода за смаком
Рослинна олія (соєва або кукурудзяна) для пасерування
Сіль за смаком
2 кубики льоду
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- У склянку вичавіть лимон на четвертинки і додайте цукор. Вимісити трамбовкою.
- Додайте дозу cachaça і кубики льоду в склянку. Добре струсіть.
- Залиште цю суміш для супроводу приготування.
- Почніть чистити баранячий рубець, використовуючи воду, сіль і сік інших лимонів. Добре промийте, щоб видалити забруднення.
- Відваріть рубець з водою, сіллю і лавровим листом в скороварці до готовності.
- Поки рубець готується, рубаємо його на дрібні шматочки.
- Відваріть нарізаний рубець в іншій каструлі з підсоленою водою до готовності.
- В окремій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити цибулю і часник.
- Додайте паприку, нарізані помідори, нарізаний перець і баранячі потрошки (якщо використовуються). Приправити чорним перцем.
- Варити рагу до утворення густого бульйону.
- Зварений рубець вийміть зі сковороди і наріжте невеликими шматочками.
- Змішайте шматочки вареного підчеревину та варений підчеревик у рагу. Додайте подрібнений зелений перець чилі та мускатний горіх.
- Після того, як начинка буде готова, нею начинити зварений і очищений підчеревик.
- Варіть фарширований рубець на повільному вогні, поки всі приправи добре не з’єднаються.
- Подавайте бучаду гарячою, додавши відкладений бульйон і, за бажанням, кайпірінью або холодне пиво.
Спостереження
Бучада з баранини - традиційна страва північно-східної кухні, відома своїм яскравим смаком і унікальністю приготування. Він складається з приготування баранячих нутрощів (черевця, підчеревин і потрухів) і начинки підчеревця цим рагу та приправами. Це страва, яка потребує уваги та обережності при приготуванні, але результат неймовірно корисний і цінується на святах та сімейних зустрічах.
Цей детальний посібник крок за кроком навчить вас готувати автентичну бучаду з баранини, забезпечуючи смак і текстуру, характерні для цієї регіональної страви.
Цей детальний посібник крок за кроком навчить вас готувати автентичну бучаду з баранини, забезпечуючи смак і текстуру, характерні для цієї регіональної страви.
Оцінки та коментарі