สูตรอาหารบราซิล
มันฝรั่งอบชีสและแฮมสไตล์บราซิล (Batata de forno)
สัมผัสความอร่อยแบบเมนูอาหารจานโปรดจากบราซิล กับมันฝรั่งอบชีสแฮมที่ทำง่าย รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่อบอุ่นและทำได้รวดเร็วที่บ้าน
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
มันฝรั่งขนาดกลาง 6 หัว
ชีส 200 กรัม
แฮม 200 กรัม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 2 หัว
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
มะกอกดำหั่นตามชอบ
ออริกาโนแห้งตามชอบ
ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
ชีส 200 กรัม
แฮม 200 กรัม
หอมหัวใหญ่ขนาดกลาง 2 หัว
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
มะกอกดำหั่นตามชอบ
ออริกาโนแห้งตามชอบ
ซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง
ที่พบส่วนผสม
มันฝรั่ง, หอมหัวใหญ่, มะเขือเทศ: หาซื้อได้ตามตลาดสดหรือโซนผักผลไม้ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
แฮม: เลือกใช้แฮมแบบแผ่นที่วางจำหน่ายในตู้แช่เย็นแผนกอาหารสดของซูเปอร์มาร์เก็ต
ชีส: แนะนำเป็นมอสซาเรลล่าหรือชีสที่ละลายง่าย หาได้ตามโซนตู้แช่ชีสและเนยในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ
ซอสมะเขือเทศ: ใช้ซอสมะเขือเทศแบบกระป๋องหรือขวดตามซูเปอร์มาร์เก็ต แผนกเครื่องปรุงรส
มะกอกดำและออริกาโนแห้ง: หาซื้อได้ตามชั้นวางอาหารนำเข้า หรือแผนกเครื่องเทศในซูเปอร์มาร์เก็ต
แฮม: เลือกใช้แฮมแบบแผ่นที่วางจำหน่ายในตู้แช่เย็นแผนกอาหารสดของซูเปอร์มาร์เก็ต
ชีส: แนะนำเป็นมอสซาเรลล่าหรือชีสที่ละลายง่าย หาได้ตามโซนตู้แช่ชีสและเนยในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ
ซอสมะเขือเทศ: ใช้ซอสมะเขือเทศแบบกระป๋องหรือขวดตามซูเปอร์มาร์เก็ต แผนกเครื่องปรุงรส
มะกอกดำและออริกาโนแห้ง: หาซื้อได้ตามชั้นวางอาหารนำเข้า หรือแผนกเครื่องเทศในซูเปอร์มาร์เก็ต
วิธีทำ
- นำมันฝรั่งมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วต้มในน้ำเดือดจนสุกนุ่มพอดีแต่ไม่เละจนเกินไป
- ช้อนมันฝรั่งขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นแว่นหนาพอประมาณ
- ตั้งกระทะผัดหอมหัวใหญ่ที่หั่นเป็นแว่นจนกระทั่งส่งกลิ่นหอมและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
- เทซอสมะเขือเทศลงไป ตามด้วยมะเขือเทศหั่นแว่น มะกอกดำสับ และออริกาโน คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อสักครู่
- เตรียมถาดอบ เริ่มวางชั้นแฮมสลับกับชั้นชีสที่ด้านล่างของถาด
- ราดซอสที่ผัดเตรียมไว้ลงไปหนึ่งชั้น แล้วตามด้วยมันฝรั่งที่หั่นเป็นแว่นอีกชั้น
- ทำสลับชั้นแฮม ชีส ซอส และมันฝรั่งไปเรื่อยๆ จนครบวัตถุดิบ โดยให้ชั้นบนสุดเป็นชีสโรยหน้าให้ทั่วเพื่อความเยิ้มสวยงาม
- นำถาดเข้าเตาอบที่วอร์มรอไว้ที่อุณหภูมิ 180°C อบจนชีสละลายจนได้สีเหลืองทองสวยน่าทาน
- นำออกจากเตาแล้วพร้อมเสิร์ฟขณะกำลังร้อนๆ
หมายเหตุ
มันฝรั่งอบเมนูนี้ถือเป็นอาหารจานโปรดที่ทำทานกันทั่วไปในครอบครัวชาวบราซิล ด้วยความที่เป็นเมนูทำง่ายแต่ได้รสชาติที่ลงตัว เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มของมันฝรั่งสลับชั้นกับชีสเยิ้มๆ และแฮมรสเค็มกำลังดี ราดด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น ทำให้เป็นมื้ออาหารที่อิ่มท้องและถูกใจทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันในวันหยุดหรือมื้อเย็นที่ต้องการความรวดเร็วและอร่อยแบบไม่ต้องพิธีรีตองมากมาย
คะแนนและความคิดเห็น