Receta brasileña
Gratinado de patata brasileño (batata de forno)
Prepara este gratinado de patata con jamón y queso al estilo brasileño. Una receta casera, reconfortante y perfecta para una cena rápida que gusta a toda la familia.
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Ingredientes
6 patatas medianas
200 g de queso (tipo mozzarella o similar)
200 g de jamón cocido
2 cebollas medianas
2 tomates medianos
Aceitunas picadas al gusto
Orégano al gusto
1 lata de salsa de tomate
200 g de queso (tipo mozzarella o similar)
200 g de jamón cocido
2 cebollas medianas
2 tomates medianos
Aceitunas picadas al gusto
Orégano al gusto
1 lata de salsa de tomate
Dónde encontrar ingredientes
Las patatas, cebollas y tomates se encuentran fácilmente en cualquier verdulería o mercado local. El jamón cocido y el queso para fundir (mozzarella o gouda son ideales) los hallarás en la sección de charcutería o lácteos de cualquier supermercado. Las aceitunas, el orégano y la salsa de tomate están disponibles en los pasillos de conservas y especias de cualquier tienda de alimentación. Si buscas productos específicos de Brasil, puedes acudir a tiendas de alimentación latina o de productos de importación, aunque para esta receta los ingredientes convencionales que encuentras en tu mercado habitual son perfectamente adecuados.
Modo de preparación
- Corta las patatas en cubos medianos y cuécelas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, pero con cuidado de que no se deshagan
- Escurre las patatas y córtalas en rodajas uniformes
- En una sartén, sofríe las cebollas cortadas en aros hasta que empiecen a dorarse ligeramente
- Incorpora la salsa de tomate, los tomates troceados en rodajas, las aceitunas picadas y una pizca de orégano al sofrito; cocina todo junto durante unos minutos para integrar sabores
- En una fuente para horno, comienza a montar el plato poniendo una capa de jamón, seguida de una capa de queso
- Extiende por encima una parte de la salsa preparada y coloca una capa de rodajas de patata sobre ella
- Continúa alternando las capas de jamón, queso, salsa y patata hasta terminar los ingredientes, finalizando con una capa generosa de queso por encima para que gratine bien
- Introduce la fuente en el horno precalentado a 180 °C hasta que el queso esté completamente fundido y presente un tono dorado y apetitoso
- Retira del horno y sirve inmediatamente mientras sigue caliente
Observaciones
El gratinado de patata es un plato versátil y un verdadero clásico de la cocina casera brasileña. Esta preparación destaca por combinar la suavidad de las patatas cocidas con capas generosas de jamón y queso fundido, realzadas por una salsa de tomate llena de sabor. Es una comida completa, ideal para esos días en los que buscas algo fácil de preparar, pero que al mismo tiempo resulte un plato principal consistente y delicioso para cualquier ocasión.
Valoraciones y comentarios