Brezilya tarifi
Brezilya Usulü Tavuklu ve Krem Peynirli Pastel Harcı (Pastel de frango com catupiry)
Tavuklu ve krem peynirli bu pratik iç harç, kıtır kıtır kızarmış hamurlarınız için vazgeçilmez bir lezzet olacak.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
200g krem peynir (yüksek yağlı, sürülebilir kıvamda)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadına göre tuz
500g haşlanmış ve tiftilmiş tavuk göğsü
1 orta boy kuru soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Damak tadına göre tuz
500g haşlanmış ve tiftilmiş tavuk göğsü
1 orta boy kuru soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş veya ince kıyılmış
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Tiftilmiş tavuk göğsü için taze tavuk göğsü kullanın ve kendiniz haşlayıp didikleyin. Krem peynir olarak, Türkiye'de 'labne' veya 'sürülebilir krem peynir' kategorisindeki yoğun kıvamlı ürünleri tercih edin. Soğan, sarımsak ve zeytinyağı marketlerin manav ve temel gıda reyonlarından kolayca temin edilebilir. Eğer orijinal lezzete en yakın dokuyu istiyorsanız, daha yüksek yağ oranına sahip, sürülebilir peynir çeşitlerine yönelin.
Hazırlanışı
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin
- Sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana dek yaklaşık 1 dakika daha çevirin
- Tiftilmiş tavuk etini tavaya alın ve damak tadınıza göre tuzunu ekleyin
- Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ve birkaç dakika birlikte ısıtın
- Ocağı kapatın ve krem peyniri tavuklu karışıma ilave edin
- Peynir tamamen eriyip harç homojen, kremsi bir kıvam alana kadar karıştırın
- Hamurları doldurmadan önce harcın tamamen soğumasını bekleyin
Notlar
Bu tavuklu pastel harcı, tiftilmiş tavuk eti ve yumuşacık krem peynirin mükemmel uyumuyla hazırlanır. Hem davet sofraları hem de hızlı bir atıştırmalık için ideal olan bu tarif, oldukça pratik ve lezzetlidir. Sonuç; dengeli tadı ve iştah açıcı kremamsı dokusuyla, ister yağda kızartın ister fırınlayın, yiyen herkesin bayılacağı çıtır çıtır hamur işleri.
Değerlendirmeler ve yorumlar