Ricetta brasiliana
Sformato di patate brasiliano (Batata de forno) facile e sfizioso
Un piatto unico brasiliano irresistibile: patate gratinate ricche di formaggio e prosciutto. Semplice, veloce e perfetto per una cena in famiglia.
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Ingredienti
6 patate di medie dimensioni
200 g di formaggio a pasta filata (tipo fontina o provolone dolce)
200 g di prosciutto cotto
2 cipolle medie
2 pomodori medi
Olive denocciolate q.b.
Origano q.b.
1 lattina di passata di pomodoro
200 g di formaggio a pasta filata (tipo fontina o provolone dolce)
200 g di prosciutto cotto
2 cipolle medie
2 pomodori medi
Olive denocciolate q.b.
Origano q.b.
1 lattina di passata di pomodoro
Dove trovare gli ingredienti
Per questa ricetta, le patate e le cipolle si trovano facilmente in qualsiasi reparto ortofrutta. Il prosciutto cotto e il formaggio a pasta filata, come la fontina o l'asiago, sono reperibili al banco gastronomia o nel reparto latticini dei supermercati. La passata di pomodoro e le olive sono prodotti di uso comune nel banco delle conserve. Per un tocco più autentico, se disponibile, si possono cercare ingredienti tipici in negozi specializzati in alimentari latino-americani, ma i prodotti locali di qualità sono perfetti per mantenere il risultato originale.
Procedimento
- Taglia le patate a cubetti medi e falle bollire in acqua salata finché non saranno tenere, ma ancora ben sode
- Scola accuratamente le patate e tagliale a fette non troppo sottili
- In una padella, fai appassire le cipolle affettate finemente finché non diventano dorate
- Unisci la passata di pomodoro, i pomodori a fette, le olive a pezzetti e un pizzico di origano, lasciando cuocere per qualche minuto per insaporire
- In una pirofila da forno, crea una base con uno strato di prosciutto, seguito da uno strato di formaggio
- Distribuisci sopra una parte del sugo preparato e aggiungi uno strato uniforme di fette di patate
- Prosegui alternando gli strati di prosciutto, formaggio, sugo e patate fino a esaurire gli ingredienti, terminando con una copertura abbondante di formaggio per ottenere una crosticina dorata
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C finché il formaggio non sarà completamente sciolto e ben gratinato in superficie
- Sforna e servi ben caldo per gustare al meglio la cremosità
Note
Lo sformato di patate è un comfort food tipico della cucina brasiliana, amato per la sua versatilità e semplicità. Questa ricetta unisce la morbidezza delle patate a strati generosi di prosciutto e formaggio filante, legati da una salsa saporita che rende il piatto completo e avvolgente. È la scelta ideale quando si cerca una preparazione casalinga deliziosa che metta d'accordo tutti, perfetta per le serate più fresche o per un pasto pratico ma ricco di gusto.
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