Recette brésilienne
Gratin de pommes de terre maison, simple et gourmand
Découvrez ce classique brésilien : un gratin de pommes de terre fondant au jambon et au fromage. Une recette familiale, facile et irrésistible pour un dîner réconfortant.
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Ingrédients
6 pommes de terre moyennes
200 g de fromage à pâte pressée (type emmental ou gouda)
200 g de jambon blanc
2 oignons moyens
2 tomates moyennes
Olives dénoyautées, selon vos goûts
Origan séché, selon vos goûts
1 boîte de coulis de tomate
200 g de fromage à pâte pressée (type emmental ou gouda)
200 g de jambon blanc
2 oignons moyens
2 tomates moyennes
Olives dénoyautées, selon vos goûts
Origan séché, selon vos goûts
1 boîte de coulis de tomate
Où trouver les ingrédients
Les ingrédients de base comme les pommes de terre, les oignons et les tomates se trouvent facilement dans toutes les grandes surfaces ou marchés locaux. Pour le jambon blanc et le fromage (emmental, comté ou gouda), tournez-vous vers le rayon crèmerie/charcuterie de votre supermarché habituel. Le coulis de tomate est disponible au rayon conserves. Si vous cherchez des ingrédients plus typiquement brésiliens comme certaines variétés d'olives, n'hésitez pas à consulter le rayon 'produits du monde' des épiceries spécialisées ou des grands hypermarchés.
Mode de préparation
- Coupez les pommes de terre en dés moyens et faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes
- Égouttez les pommes de terre puis détaillez-les en rondelles
- Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
- Ajoutez le coulis de tomate, les tomates coupées en rondelles, les olives et l'origan dans la poêle, puis laissez mijoter quelques minutes
- Dans un plat allant au four, commencez le montage en disposant une couche de jambon, suivie d'une couche de fromage
- Répartissez une partie de la sauce tomate préparée, puis recouvrez avec une couche de rondelles de pommes de terre
- Répétez ces couches de jambon, fromage, sauce et pommes de terre jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage pour faire gratiner
- Enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré
- Sortez le plat du four et servez bien chaud
Notes
Le gratin de pommes de terre est un incontournable de la cuisine familiale au Brésil. Cette recette réconfortante associe la tendreté des pommes de terre à des couches de fromage fondant et de jambon, le tout lié par une sauce savoureuse. C'est le plat idéal pour un dîner sans chichis qui plaira à toute la famille, parfait pour se réchauffer lors des soirées plus fraîches.
Évaluations et commentaires