สูตรอาหารบราซิล
ไส้พายทอดสับปะรดมะพร้าว (Recheio de pastel de abacaxi com coco)
ไส้สับปะรดมะพร้าวสำหรับพายทอดที่ให้รสเปรี้ยวหวานสดชื่น ผสานเนื้อมะพร้าวอย่างลงตัว ทำได้ง่ายและอร่อย
0.0 / 5 จาก 0 รีวิว
ส่วนผสม
สับปะรดหั่นเต๋า 2 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด 100 กรัม
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวขูด 100 กรัม
ที่พบส่วนผสม
หาซื้อได้ในแผนกผลไม้สดและผลิตภัณฑ์อบแห้งของซูเปอร์มาร์เก็ต หรือที่ตลาดสด สำหรับมะพร้าวขูดใช้มะพร้าวขูดสดหรือมะพร้าวขูดแห้งก็ได้ตามความสะดวก
วิธีทำ
- ใส่สับปะรดหั่นเต๋าและน้ำตาลลงในหม้อ
- ใช้ไฟกลางเคี่ยว
- คนเป็นครั้งคราวจนของเหลวจากผลไม้ระเหยหมด
- เติมมะพร้าวขูดลงในส่วนผสม
- คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
- ยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้เป็นไส้พายทอด
หมายเหตุ
ไส้หวานที่ช่วยบาลานซ์รสผลไม้ได้อย่างพอดี เคล็ดลับสำคัญคือเคี่ยวให้ของเหลวแห้งสนิทระหว่างปรุง เพื่อไม่ให้พายทอดชื้นเกินไป และต้องพักให้เย็นสนิทก่อนนำไปใช้ เพื่อคงความกรอบของแป้งไว้
คะแนนและความคิดเห็น