Brasilianskt recept
Fyllning till brasiliansk friterad pirog (pastel) med ananas och kokos
Denna söta fyllning med ananas och kokos är en klassisk brasiliansk favorit. Den balanserar fruktens friska syra med sötman från kokosen för ett oemotståndligt resultat.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
2 cups finhackad ananas
3 matskedar strösocker
100 g riven kokos
3 matskedar strösocker
100 g riven kokos
Var man hittar ingredienser
Ananas: Finns färsk eller konserverad i den vanliga frukt- och grönsaksavdelningen i svenska mataffärer. Strösocker: Standardprodukt som hittas i bakhyllan. Riven kokos: Finns i baksektionen i de flesta livsmedelsbutiker. För autentisk upplevelse av brasiliansk pastel-deg, sök efter tunna, frysta degark i specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker eller välsorterade internationella hyllor.
Tillagningsmetod
- Lägg den hackade ananasen och sockret i en kastrull
- Koka upp på medelvärme
- Rör om då och då tills all fruktvätska har kokat in
- Blanda ner den rivna kokosen i ananasröran
- Se till att allt är väl blandat
- Ta kastrullen från värmen och låt fyllningen svalna helt innan den används till dina pastéis
Anmärkningar
En fantastisk söt fyllning som verkligen lyfter fram smakerna. Det viktigaste är att låta vätskan koka in ordentligt så att fyllningen blir fast, vilket gör att degen håller sig frasig när den friteras. Kom ihåg att låta blandningen svalna helt innan du fyller dina piroger.
Betyg och kommentarer