Brazilian recipe
Madaling malinamnam na savory na pamonha na may manok at bacon (Pamonha salgada)
Isang tradisyong Filipino na savory na pamonha na puno ng manok at bacon, na swak sa anumang handaan at espesyal na okasyon.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
3 katamtamang sibuyas, tinadtad
Asin, paminta, at cumin, ayon sa panlasa
10 mangkok ng mais, hindi masyadong berde, na may matamis at makatas na butil
100 ml olive oil, para sa paggisa
Takip-kaliskis ng mais na binabad sa tubig habang binababad
10 hiwa ng bacon, hiniwa sa maliliit na piraso
2 malaking kamatis, tinadtad
1 tasang gata ng niyog, para sa lasa at malambing na texture
2 dibdib ng manok, may buto, niluto at piniraso pakuluan
Asin, paminta, at cumin, ayon sa panlasa
10 mangkok ng mais, hindi masyadong berde, na may matamis at makatas na butil
100 ml olive oil, para sa paggisa
Takip-kaliskis ng mais na binabad sa tubig habang binababad
10 hiwa ng bacon, hiniwa sa maliliit na piraso
2 malaking kamatis, tinadtad
1 tasang gata ng niyog, para sa lasa at malambing na texture
2 dibdib ng manok, may buto, niluto at piniraso pakuluan
Saan makakahanap ng mga sangkap
Makakakuha ng mga pangunahing sangkap sa mga palengke o grocery sa Pilipinas, tulad ng sariwang mais, manok, at bacon. Para sa mga palamuti at pampalasa, bisitahin ang mga tindahan ng special na pampalasa at gulay.
Paraan ng paghahanda
- Tanggalin ang buhok at balat mula sa mais gamit ang matalim na kutsilyo.
- Ilagyan ang mga butil ng mais sa blender kasama ang gata ng niyog hanggang maging makinis.
- Salain ang pinaghalo para alisin ang mga balat at hibla.
- Timplahan ang masa ng asin, paminta, at cumin ayon sa panlasa.
- Itabi.
- Hiwain ang bacon sa maliliit na piraso at itago.
- Lutuin ang manok kasama ang buto, sibuyas, asin, at tubig hanggang sa maging malambot.
- Pirasuhin ang manok at alisin ang buto.
- Igisa ang manok na piraso kasama ang bacon, olive oil, kamatis, at sibuyas hanggang sa lumasa at sumarap.
- Ihalo ang palaman sa cream ng mais hanggang sa magsama nang maayos.
- Paghandaan ang mga dahon ng mais sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig ng ilang minuto para lumambot.
- Pag-ayos ng pamonha, maglagay ng isang bahagi ng masa sa bawat dahon, na para bang isang maliit na sako.
- Isara ng mahigpit gamit ang isang tirintas ng dahon o tali.
- Lutuin ang mga pamonha sa kumukulong tubig ng humigit-kumulang 20 minuto.
- Alisin sa tubig, hayaang umalog, at ihain.'
Mga Obserbasyon
Ang savory na pamonha ay isang tradisyong Filipino na pagkain, gawa sa sariwang mais at pinalamanan ng manok, bacon, at mga pampalasa. Popular ito dahil sa malambing nitong texture at malakas na panlasa, perpekto para sa pampamilya o handaan. Kinakailangan ng paghahalo-halo ng mais, paggawa ng palaman, at pagbabalot gamit ang mga dahon ng mais na pinaigting sa tubig. Ang resulta ay isang makatas na pamonha na may intensyong lasa at madali lutuin sa bahay.
Mga rating at komento