Brazilian recipe
Hearty Palm Heart Savory Pastry (Empadinha de palmito)
Isang klasikong Brazilian na meryenda, ang empadinha de palmito ay nagtatampok ng malutong na pastry na may malinamnam at creamy na palaman na gawa sa palm hearts.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1/2 tasa ng vegetable oil
2 buong itlog
1 kg ng unsalted margarine, nasa room temperature
200 g ng harina (para pampalapot ng palaman)
1 malaking sibuyas, tinadtad
1.2 kg ng harina
Asin ayon sa panlasa (opsyonal, kung may asin ang margarine)
1 litro ng kumukulong tubig
6 na butil ng bawang, pino ang pagkakahiwa
1.5 kg ng palm hearts, tinadtad nang maliliit na cube
Asin at pamintang itim ayon sa panlasa (para sa palaman)
2 basong tubig na malamig
2 buong itlog
1 kg ng unsalted margarine, nasa room temperature
200 g ng harina (para pampalapot ng palaman)
1 malaking sibuyas, tinadtad
1.2 kg ng harina
Asin ayon sa panlasa (opsyonal, kung may asin ang margarine)
1 litro ng kumukulong tubig
6 na butil ng bawang, pino ang pagkakahiwa
1.5 kg ng palm hearts, tinadtad nang maliliit na cube
Asin at pamintang itim ayon sa panlasa (para sa palaman)
2 basong tubig na malamig
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga pangunahing sangkap tulad ng harina, mantika, itlog, at margarine ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Para sa palm hearts (ubod ng niyog), makakabili nito sa mga grocery store o de-latang seksyon. Maaaring gumamit ng butter bilang substitusyon para sa margarine para sa mas mayamang lasa.
Paraan ng paghahanda
- Para sa masa: sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina, margarine, itlog, at asin hanggang sa makabuo ng isang makinis at malambot na masa.
- I-roll ang masa at ilagay ito sa mga indibidwal na hulmahan ng empada, na tinatakpan ang ilalim at mga gilid nito.
- Itabi ang mga hulmahan na may masa.
- Para sa palaman: sa isang kasirola, initin ang mantika sa katamtamang apoy at igisa ang bawang at sibuyas hanggang sa maging light golden brown.
- Idagdag ang tinadtad na palm hearts sa kasirola at igisa sa loob ng ilang minuto.
- Ibuhos ang isang litrong kumukulong tubig, timplahan ng asin at pamintang itim ayon sa panlasa, at hayaang kumulo.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, tunawin ang 200g ng harina sa 2 basong malamig na tubig, at haluing mabuti para hindi magbuo-buo.
- Ibuhos ang pinaghalong ito sa kasirolang may palm hearts, habang patuloy na hinahalo hanggang sa lumapot ang palaman at maging creamy ang konsistensya.
- Hayaang maluto ng mga 2 minuto para sumuot ang lasa.
- Kapag luto na ang palaman at medyo lumamig na, punuin ang mga nakahandang hulmahan na may masa.
- Takpan ang mga empadinha ng bilog na masa, at seal-an nang mabuti ang mga gilid para hindi lumabas ang palaman.
- Ipasok sa preheated oven na 180°C sa loob ng humigit-kumulang 20-25 minuto, o hanggang sa maging golden brown at malutong ang masa.
Mga Obserbasyon
Ang resiping ito para sa empadinha de palmito ay isang klasikong bahagi ng lutuing Brazilian, na mainam para sa mga naghahanap ng masarap at praktikal na meryenda para sa mga party, snacks, o bilang pampagana. Ang pagsasama ng magaan at malutong na masa kasama ang creamy na palaman na gawa sa palm hearts ay ginagawa itong isang paborito ng marami. Ang paggawa nito ay diretso at ang resulta ay siguradong magugustuhan ng lahat.
Mga rating at komento