Brazilian recipe
Palaman na Giniling na Baka para Pastel (Recheio de pastel de carne moída)
Isang klasikong palaman na giniling na baka para sa mga Brazilian na pastel, na nagbabalanse ng lasa at tekstura para sa perpektong resulta.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
2 kutsarang mantika
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
500g giniling na baka
1 kamatis na walang buto, tinadtad
Asin ayon sa panlasa
Pamintang durog ayon sa panlasa
Tinadtad na sariwang dahon ng perehil at sibuyas
1 katamtamang laki ng sibuyas, tinadtad
3 butil ng bawang, tinadtad
500g giniling na baka
1 kamatis na walang buto, tinadtad
Asin ayon sa panlasa
Pamintang durog ayon sa panlasa
Tinadtad na sariwang dahon ng perehil at sibuyas
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang mga sariwang sangkap tulad ng karne, gulay, at pampalasa ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Bilang pamalit, ang giniling na baka ay maaaring palitan ng giniling na baboy, bagama't ang orihinal na resipe ay gumagamit ng baka.
Paraan ng paghahanda
- Painitin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang apoy.
- Igisa ang sibuyas at bawang hanggang sa maging bahagyang golden brown.
- Idagdag ang giniling na baka sa kawali.
- Haluing mabuti para mawala ang mga buo-buong karne at hayaang maging pantay ang pagkaluto.
- Ilagay ang tinadtad na kamatis sa halo.
- Magluto habang paminsan-minsang hinahalo hanggang sa tuluyang sumingaw ang lahat ng moisture sa pagluluto.
- Timplahan ng asin at pamintang durog ayon sa iyong panlasa.
- Patayin ang apoy at ihalo ang tinadtad na sariwang dahon ng perehil at sibuyas.
- Hayaan munang lumamig nang tuluyan ang palaman bago ilagay sa mga pastel upang matiyak na mananatiling buo ang masa.
Mga Obserbasyon
Ang pangunahing layunin para sa palamang ito ay panatilihin itong tuyo, upang maiwasan ang sobrang katas ng karne na makakaapekto sa pagiging malutong ng masa kapag ipinrito. Ang sikreto ay igisa ang halo hanggang sa tuluyang matuyo ang lahat ng sabaw bago tapusin ang pagluluto.
Mga rating at komento