Дорухат Бразилия
Байон-де-дуис суннатӣ (Baião de dois)
Тарзи омода кардани «Байон-де-дуис»-и хонагӣ, ки як хӯроки машҳури бразилӣ бо маззаи бой ва суннатӣ мебошад. Барои хӯроки нисфирӯзии оилавӣ беҳтарин аст.
0.0 / 5 аз ҷониби 0 баррасиҳо
Компонентҳо
2,5 литр оби сард
500 г лӯбиёи сабз
2 дона бульёни гӯштӣ
3 қошуқи калон равғани растанӣ
1 дона paio дар ҳалқаҳо буридашуда
1 дона пиёзи رنده شده
1 ҳалқа сирпиёзи кӯфташуда
1/2 қошуқи калон барги гӯшниси майдашуда
2 пиёла ва нимаи дигар биринҷи сафед
150 г queijo de coalho ба тирезаҳои тунук буридашуда
500 г лӯбиёи сабз
2 дона бульёни гӯштӣ
3 қошуқи калон равғани растанӣ
1 дона paio дар ҳалқаҳо буридашуда
1 дона пиёзи رنده شده
1 ҳалқа сирпиёзи кӯфташуда
1/2 қошуқи калон барги гӯшниси майдашуда
2 пиёла ва нимаи дигар биринҷи сафед
150 г queijo de coalho ба тирезаҳои тунук буридашуда
Компонентҳоро аз куҷо пайдо кардан мумкин аст
Маҳсулотро дар супермаркетҳо ва бозорҳои маҳаллӣ пайдо кардан мумкин аст. Барои пайдо кардани маҳсулоти махсуси бразилӣ бахши маҳсулоти воридотӣ ё марказҳои савдои махсусро ҷустуҷӯ кунед. Ҳамчун ивазкунанда, ба ҷои queijo de coalho метавонед аз панири сахти шӯрмонанд истифода баред ва ба ҷои paio колбасаи дуддодашудаи хушсифат мувофиқ аст.
Усули тайёр кардан
- Лӯбиёи сабзро аз бегоҳ то саҳар дар об нигоҳ доред
- Рӯзи дигар обро гирифта, лӯбиёро дар дег бо 2,5 литр оби сард ва бульёнҳои гӯштӣ ҷӯшонед
- Сарпӯши дегро пӯшида, тақрибан 1 соат дар оташи паст пухтани онро идома диҳед, то ки лӯбиё нарм шавад
- То пухтани лӯбиё равғанро дар деги дигар гарм кунед
- Пайо, пиёзи реза ва сирпиёзи кӯфташударо дар равған сурх кунед
- Биринҷи шуста ва обкашишударо ҳамроҳи барги гӯшнис ба омехта илова карда, чанд дақиқа хуб таф диҳед
- Лӯбиёи пухтаро бо оби худаш ба болои биринҷи тафдида илова кунед
- Ҳамаи маводро омехта, сарпӯши дегро пӯшед ва дар оташи паст то пухтани биринҷ ва тар ҳамчунин қаймоқӣ шудани омехта бипазед
- Тирезаҳои панири queijo de coalho-ро ба болои биринҷ паҳн кунед
- Сарпӯши дегро аз нав пӯшонед ва бигузор буғ панирро дар давоми чанд дақиқа об кунад
- «Байон-де-дуис»-ро гарм, дар сурати хоҳиш ҳамроҳи гӯшти намакини бирёншуда ё пухта пешкаш кунед
Мушоҳидаҳо
«Байон-де-дуис» яке аз хӯрокҳои барҷастаи ошпазии Бразилия ба шумор рафта, махсусан дар минтақаҳои Шимолу Шарқ ва Шимол хеле маҳбуб аст. Он аз омехтаи бомаззаи биринҷ ва лӯбиё иборат буда, бо маҳсулоте чун колбасаи пайо, панири куалю ва ҳанутҳои хушбӯй бой карда мешавад, ки дар натиҷа хӯроки пурра ва серкунанда ба دست меояд. Тарзи омодасозии он нисбатан сода буда, барои рӯзҳои муқаррарӣ ё мавридҳои хоса айни муҳтоҷ аст.
Рейтингҳо ва шарҳҳо