mapishi ya Kibrazili
Unga wa kukaangia wa pastel ya sokoni uliotengenezwa nyumbani (Massa de pastel de feira)
Jitengenezee unga wa 'pastel de feira' halisi nyumbani! Mapishi rahisi yenye viambato vya kawaida kwa ajili ya pasteli nyororo na za kuvutia.
0.0 / 5 na 0 ukaguzi
Viungo
500 g ya unga wa ngano wa kawaida
Mayai 2 mazima
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya mboga
200 ml ya maji ya uvuguvugu
Kijiko 1 cha chakula cha pombe ya cachaça au vodka
Michovyo 2 ya chumvi
Mayai 2 mazima
Vijiko 2 vya chakula vya mafuta ya mboga
200 ml ya maji ya uvuguvugu
Kijiko 1 cha chakula cha pombe ya cachaça au vodka
Michovyo 2 ya chumvi
Mahali pa kupata viungo
Unaweza kupata viambato vyote katika masoko ya ndani au maduka makubwa kwenye sehemu ya unga na bidhaa za nafaka. Pombe ya cachaça ni kiambato cha Kibrazili, lakini unaweza kutumia vodka kama mbadala sahihi ili kusaidia unga kuwa na ukoko zaidi.
Mbinu ya maandalizi
- Kwenye bakuli kubwa, piga mayai kidogo kisha uchanganye na mafuta, cachaça (au vodka) na chumvi.
- Ongeza unga wa ngano kidogo kidogo, ukiuchanganya na mchanganyiko wa majimaji.
- Anza kukanda unga kwa mikono yako.
- Ongeza maji ya uvuguvugu kidogo kidogo huku ukiendelea kukanda hadi upate unga laini, uliochanganyika vizuri na unaonyumbulika.
- Epuka kuongeza maji mengi kwa mara moja ili unga usilainike kupita kiasi.
- Muundo bora ni unga mgumu lakini unaonyumbulika, ambao haushiki sana mikononi.
- Ikiwa unga ni mgumu sana, ongeza matone machache ya maji.
- Ikiwa unga ni laini sana, ongeza unga kidogo wa ngano.
- Kanda unga kwa dakika 10 hadi 15 ili kuimarisha gluten na kuhakikisha unyumbulifu.
- Gawa unga katika sehemu ndogo na utandaze kila sehemu kwa msumari wa kukaushia kwenye sehemu iliyonyunyiziwa unga kidogo, hadi uwe mwembamba sana.
- Kata unga katika maumbo unayotaka (duru au mstatili) na uweke mchanganyiko wa kujaza upendao.
- Kunja unga juu ya mchanganyiko na ufunge kingo vizuri kwa kubonyeza na vidole au kwa kutumia uma.
- Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kina kwa moto wa wastani kuelekea juu.
- Mafuta yanatakiwa yawe ya moto sana, lakini bila kutoa moshi mwingi.
- Kaanga pasteli kwa kuzizamisha kwenye mafuta kwa dakika 2 hadi 3 kila upande, au hadi ziwe za dhahabu na zilizokauka vizuri.
- Ondoa pasteli kwa kutumia mwiko wa kutoa mafuta na uziweke kwenye karatasi ya kufyonza mafuta kabla ya kupakua.
Uchunguzi
Unga wa 'pastel de feira' ni utamaduni wa vyakula vya Kibrazili, unaopendwa sana kwa sababu ya ukoko wake wa kipekee na ladha inayokumbusha vibanda vya asili vya kuuza pasteli sokoni.
Kuandaa unga huu nyumbani ni rahisi kuliko unavyodhani na matokeo yake ni ya kuridhisha, yanafaa kwa yeyote anayetaka kurudia hali ya kufurahia pasteli mbichi na ya moto, iwe kwenye sherehe, mikusanyiko ya kifamilia au kama vitafunio maalum. Kwa viambato vinavyopatikana kwa urahisi na hatua za moja kwa moja, mapishi haya yanafaa kwa wapishi wa viwango vyote.
Kuandaa unga huu nyumbani ni rahisi kuliko unavyodhani na matokeo yake ni ya kuridhisha, yanafaa kwa yeyote anayetaka kurudia hali ya kufurahia pasteli mbichi na ya moto, iwe kwenye sherehe, mikusanyiko ya kifamilia au kama vitafunio maalum. Kwa viambato vinavyopatikana kwa urahisi na hatua za moja kwa moja, mapishi haya yanafaa kwa wapishi wa viwango vyote.
Ukadiriaji na maoni