Brezilya tarifi
Brezilya Usulü Domates Soslu Biftek (Bife à baiana)
Domates sosu, erimiş peynir ve kıtır ekmek ile hazırlanan bu nefis Brezilya bifteği, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir akşam yemeği alternatifi.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
6 adet dana biftek
2 adet bayat ekmek (dilimlenmiş)
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
340 g domates sosu
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Tuz (damak tadına göre)
Kuru kekik (damak tadına göre)
2 adet bayat ekmek (dilimlenmiş)
4 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
340 g domates sosu
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
Tuz (damak tadına göre)
Kuru kekik (damak tadına göre)
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Dana biftek: Herhangi bir kasap veya süpermarketin et reyonundan temin edebilirsiniz.
Bayat ekmek: Yerel fırınlardan veya evde artan ekmekleri kullanabilirsiniz.
Sarımsak, soğan, tuz ve kekik: Yerel pazarlar veya marketlerin manav ve baharat reyonlarında kolayca bulunur.
Domates sosu: Marketlerin konserve veya sos reyonlarında 'domates sosu' veya 'domates püresi' olarak satılır.
Mozzarella peyniri: Marketlerin süt ürünleri reyonunda, özellikle rendelenmiş veya blok peynir olarak bulunur. Yerli eriyen peynirler alternatif olabilir ancak ideal olan mozzarella'dır.
Bayat ekmek: Yerel fırınlardan veya evde artan ekmekleri kullanabilirsiniz.
Sarımsak, soğan, tuz ve kekik: Yerel pazarlar veya marketlerin manav ve baharat reyonlarında kolayca bulunur.
Domates sosu: Marketlerin konserve veya sos reyonlarında 'domates sosu' veya 'domates püresi' olarak satılır.
Mozzarella peyniri: Marketlerin süt ürünleri reyonunda, özellikle rendelenmiş veya blok peynir olarak bulunur. Yerli eriyen peynirler alternatif olabilir ancak ideal olan mozzarella'dır.
Hazırlanışı
- Biftekleri tuz ve ezilmiş sarımsak ile güzelce marine edin
- Biftekleri tavada az miktarda sıvı yağ ile her iki tarafı hafifçe kızarana kadar pişirin
- Pişen biftekleri fırına uygun bir kaba tek sıra halinde yerleştirin
- Bayat ekmekleri yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin
- Ekmek dilimlerini fırın kabındaki bifteklerin üzerine muntazam bir şekilde dizin
- Domates sosunu doğranmış soğanlarla karıştırın ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayın
- Hazırladığınız sosu bifteklerin ve ekmeklerin üzerine gezdirin
- Üzerine rendelenmiş mozzarella peynirini serpiştirin
- Son olarak damak tadınıza göre biraz kuru kekik serpin
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin
Notlar
Bife à baiana, Brezilya mutfağının en sevilen ve hazırlaması oldukça kolay klasiklerinden biridir. Bu tarif, kızarmış bifteğin lezzetini yoğun bir domates sosu ve üzerine dizilen kıtır ekmek dilimleriyle birleştirir. Fırında peynirle bütünleşen bu lezzet, hem hızlı bir öğle yemeği hem de keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Mutfağınızdaki basit malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu doyurucu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
Değerlendirmeler ve yorumlar