Brasilianskt recept
Myntasås
Denna klassiska myntasås är ett traditionellt tillbehör som uppskattas för sin enkelhet och sin uppfriskande smak som förhöjer många olika rätter.
0.0 / 5 från 0 omdömen
Ingredienser
1 knippe färsk mynta (endast bladen)
1 dl olivolja
1 msk citronsaft eller vinäger
Salt efter smak
Peppar efter smak
1 dl olivolja
1 msk citronsaft eller vinäger
Salt efter smak
Peppar efter smak
Var man hittar ingredienser
Alla ingredienser finns att köpa i välsorterade livsmedelsbutiker i krydd- och grönsaksavdelningen samt i basvaruhyllan för olja och vinäger.
Tillagning
- Hacka myntabladen mycket fint med en kniv
- Undvik att använda mixer eller matberedare för att inte förändra örtens smak
- Häll citronsaften eller vinägern över den hackade myntan
- Tillsätt olivoljan lite i taget
- Använd en visp eller gaffel för att blanda kraftigt tills såsen får en krämig konsistens
- Avsluta med att smaka av med salt och peppar
Anteckningar
Denna sås är ett utmärkt komplement till ugnsstekt kött eller sallader. Hemligheten för att bevara örtens friskhet är att hacka den för hand, vilket bevarar både texturen och den aromatiska doften på bästa sätt.
Betyg och kommentarer