Бразилски рецепт
Лак и брз традиционални бразилски кус-кус
Класични бразилски кус-кус рецепт са кукурузним брашном, сардинама, шкампима и јајима. Укусно и практично за сваки оброк.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
200 г кукурузног брашна
2 кашике брашна од касаве
1 конзерва сардина (конзерве)
1 конзерва грашка
3 кувана јаја
2 кашике сецканог зеленог чилија
10 сецканих црних маслина
5 сецканих парадајза
4 сецкана срца од палме
1 конзерва парадајз соса
250 г шкампа
Вода и со по укусу за сос
2 кашике брашна од касаве
1 конзерва сардина (конзерве)
1 конзерва грашка
3 кувана јаја
2 кашике сецканог зеленог чилија
10 сецканих црних маслина
5 сецканих парадајза
4 сецкана срца од палме
1 конзерва парадајз соса
250 г шкампа
Вода и со по укусу за сос
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- У тигању помешајте сецкани парадајз, црне маслине, сецкана срца палми, грашак, парадајз сос и шкампе.
- Састојке кувајте на средњој ватри, додајући воду и со по укусу, док се не формира густ и укусан сос.
- У посебној посуди помешајте кукурузно брашно и брашно од маниоке.
- Врући сос сипајте мало по мало преко брашна, непрестано мешајући, док не добијете влажну и хомогену конзистенцију.
- Загрејте кус-кус тигањ.
- Ставите смешу у чинију за кус-кус, обликујући кус-кус.
- Одозго украсите куваним јајима и киселим сарделама.
- Кувајте кус-кус у пари на лаганој ватри око 20 до 30 минута, или док се не стегне и скува.
- Послужите топло, украшено сецканим зеленим чилијем.
Запажања
Бразилски кус-кус је свестрано и веома популарно јело у неколико региона земље, посебно на североистоку. Његова база од кукурузног брашна, хидратизована бујоном богатог укуса, чини га укусном и утешном опцијом. Овај рецепт комбинује састојке попут шкампа, сардина и куваних јаја, стварајући слојеве укуса који свима пријају.
Оцене и коментари