Бразилски рецепт
Leblebija sa paprikom
Leblebija sa paprikom: praktičan i hranljiv recept u kojem leblebija dobija intenzivan ukus i baršunast sos.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 šolja (čajna) leblebije
3 šolje (čajne) vode (za potapanje)
3 šolje (čajne) vode (za kuvanje)
1 lovorov list
1 kašika (supena) maslinovog ulja (za dinstanje)
1/2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
1 kašičica (čajna) slatke paprike
So po ukusu
Sveže mleveni crni biber po ukusu
Maslinovo ulje po ukusu (za završnicu)
3 šolje (čajne) vode (za potapanje)
3 šolje (čajne) vode (za kuvanje)
1 lovorov list
1 kašika (supena) maslinovog ulja (za dinstanje)
1/2 glavice crnog luka
1 čen belog luka
1 kašičica (čajna) slatke paprike
So po ukusu
Sveže mleveni crni biber po ukusu
Maslinovo ulje po ukusu (za završnicu)
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u bolje opremljenim supermarketima, radnjama zdrave hrane ili na lokalnim pijacama, gde su suve mahunarke i začini najdostupniji.
Начин припреме
- Stavite leblebiju u veliku činiju
- Prelijte sa tri šolje vode
- Pokrijte i ostavite da odstoji osam sati
- Ocedite vodu od potapanja i stavite zrna u ekspres lonac
- Dodajte tri šolje čiste vode i lovorov list
- Zatvorite lonac i stavite na jaku vatru
- Kada lonac proključa i podigne pritisak smanjite vatru i kuvajte 25 minuta
- Isključite vatru i sačekajte da pritisak prirodno izađe pre otvaranja
- Sitno iseckajte crni i beli luk
- Zagrejte maslinovo ulje u tiganju na srednjoj vatri
- Dinstajte crni luk sa prstohvatom soli pet minuta dok ne dobije zlatnu boju
- Dodajte beli luk i papriku i dinstajte još jedan minut
- Dodajte dve kutlače kuvanih zrna leblebije sa malo tečnosti u tiganj
- Izgnječite ova zrna špatulom dok ne dobijete pire
- Pomešajte ovaj kremasti dinstani sadržaj sa ostatkom leblebije u ekspres loncu
- Kuvajte na srednjoj vatri bez poklopca još 10 minuta
- Dodajte so i biber po ukusu
- Pre serviranja prelijte sa malo maslinovog ulja
Запажања
Ovo je sjajna alternativa za svakodnevne obroke koja spaja zdravlje i jednostavnost. Tajna gustog i baršunastog sosa je u tome da se manja porcija kuvanih zrna izgnječi pre završetka pripreme.
Оцене и коментари