Recetë braziliane
Vinaigrette me fasule të bardha dhe rozmarinë (Vinagrete de feijão branco com alecrim)
Një recetë freskuese dhe plot shije e vinaigrette-s me fasule të bardha, ideale për të shoqëruar pjatat e pjekura në skarë ose si një sallatë ushqyese.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 kanaçe me fasule të bardha (ekuivalente me 3 filxhanë kokrra të gatuara)
1 qepë e kuqe
2 domate
1/4 filxhani me vaj ulliri
3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
2 degë rozmarinë (2 lugë gjelle gjethe të freskëta)
1 lugë çaji kripë
Piper i zi i bluar rishtazi sipas dëshirës
1 qepë e kuqe
2 domate
1/4 filxhani me vaj ulliri
3 lugë gjelle uthull vere të kuqe
2 degë rozmarinë (2 lugë gjelle gjethe të freskëta)
1 lugë çaji kripë
Piper i zi i bluar rishtazi sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Fasulet e bardha në kanaçe, uthulla dhe vaji i ullirit gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor. Rozmarina e freskët mund të gjendet në seksionin e zarzavateve ose në tregjet lokale. Si zëvendësues për uthullën e verës së kuqe mund të përdoret uthulla e mollës.
Mënyra e përgatitjes
- Hapni kanaçet me fasule dhe kulloni lëngun në një sitë
- Shpëlani kokrrat butësisht me ujë të rrjedhshëm për të hequr kripën e tepërt dhe lëreni të kullojë plotësisht
- Qëroni qepën dhe priteni në shirita të hollë prej 0,5 cm
- Lani mirë domatet
- Pritini domatet përgjysmë dhe hiqni farat
- Pritini gjysmat e domateve në kubikë prej 0,5 cm
- Shkëputni gjethet nga degët e rozmarinës
- Në një tigan të madh jashtë zjarrit, vendosni vajin e ullirit, qepën e prerë dhe gjethet e rozmarinës
- Vendoseni tiganin në zjarr mesatar dhe ngroheni për 2 minuta
- Transferoni përzierjen e tiganit në një tas të madh
- Shtoni uthullën, kripën dhe piperin e zi
- Përfshini fasulet dhe domatet tek salca
- Përziejini të gjitha me delikatesë dhe shërbejeni menjëherë
Vëzhgime
Ky vinaigrette sjell një kombinim të sofistikuar teksturash dhe aromash, ku rozmarina e infuzuar në vaj ulliri të ngrohtë zbut qepën dhe i jep një prekje barishtore karakteristike fasuleve të bardha.
Vlerësime dhe komente