Recetë braziliane
Peshk gjuhëz me verë të bardhë (Linguado ao vinho branco)
Peshku gjuhëz me verë të bardhë është një pjatë klasike, e vlerësuar për strukturën e saj delikate dhe sofistikimin e salcës aromatike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1,5 kg fileto peshku gjuhëz
150 gramë gjalpë
1 gotë verë të bardhë
Miell gruri (për ta lyer dhe për salcën)
Kripë sipas shijes
Piper të zi sipas shijes
Trumzë sipas shijes
150 gramë gjalpë
1 gotë verë të bardhë
Miell gruri (për ta lyer dhe për salcën)
Kripë sipas shijes
Piper të zi sipas shijes
Trumzë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Peshku i freskët mund të gjendet në tregjet lokale të peshkut. Erëzat dhe bazat e gatimit janë të disponueshme në të gjitha marketet dhe dyqanet ushqimore.
Mënyra e përgatitjes
- I kaloni filetot e peshkut nëpër miellin e grurit
- I skuqni filetot në një tigan duke përdorur gjysmën e sasisë së gjalpit
- E transferoni peshkun në një tavë balte të ngrohur paraprakisht
- Vendosni një lugë gjelle miell gruri në pjesën tjetër të gjalpit dhe lëreni të piqet lehtë
- Shtoni verën, kripën, piperin e zi dhe trumzën sipas shijes
- Gatuajini për 3 minuta
- Përzieni salcën vazhdimisht gjatë gatimit
- Hidheni salcën e nxehtë mbi filetot e peshkut gjuhëz dhe shërbejeni
Vëzhgime
Kjo recetë e përgatit peshkun në një mënyrë elegante, duke i skuqur filetot në gjalpë dhe duke i përfunduar me një salcë të reduktuar nga vera e bardhë dhe erëzat.
Vlerësime dhe komente