Recetë braziliane
Peshk me qumësht kokosi: Recetë e lehtë dhe e shijshme me peshkaqen (Peixe ao leite de coco)
Mësoni si të përgatisni peshk me qumësht kokosi, një pjatë braziliane praktike, kremoze dhe plot shije, ideale për vakte të shpejta dhe ushqyese.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg peshkaqen (cação), peshk me mish të fortë dhe shije delikate
1/2 filxhani vaj ulliri ose vaj vegjetal
Kripë, piper i zi, koriandër dhe majdanoz sipas dëshirës
2 shishe të vogla qumësht kokosi, rreth 400 ml secila
2 domate të pjekura, pa lëkurë dhe pa fara, të prera në kubikë
1 lugë gjelle niseshte misri, e tretur në pak ujë
4 thelpinj hudhër, të copëtuara ose të shtypura
1 limon, lëngu për të marinuar peshkun
1/2 filxhani vaj ulliri ose vaj vegjetal
Kripë, piper i zi, koriandër dhe majdanoz sipas dëshirës
2 shishe të vogla qumësht kokosi, rreth 400 ml secila
2 domate të pjekura, pa lëkurë dhe pa fara, të prera në kubikë
1 lugë gjelle niseshte misri, e tretur në pak ujë
4 thelpinj hudhër, të copëtuara ose të shtypura
1 limon, lëngu për të marinuar peshkun
Ku t'i gjeni përbërësit
Peshkun e llojit cação dhe përbërësit e freskët si domatet dhe barishtet i gjeni lehtësisht në tregjet lokale të peshkut apo në departamentet e produkteve të freskëta në supermarkete. Qumështi i kokosit dhe niseshteja e misrit gjenden zakonisht në raftet e produkteve të importit ose në korridorin e përbërësve të gatimit (pjekjeve). Si zëvendësues, nëse nuk gjeni peshkaqen, mund të përdorni çdo peshk tjetër me mish të bardhë dhe të qëndrueshëm.
Mënyra e përgatitjes
- Marinoni peshkun me lëng limoni, hudhër, kripë dhe piper.
- Lëreni peshkun të marinohet në frigorifer për 1 orë.
- Në një tenxhere, ngrohni vajin dhe kaurdisni domatet derisa të zbuten.
- Shtoni qumështin e kokosit në tenxhere dhe lëreni të ngrohet.
- Vendosni peshkun në tenxhere dhe gatuajeni për rreth 15 minuta, derisa të zbutet dhe të mbështillet nga salca.
- Rregulloni kripën dhe piperin sipas shijes suaj.
- Në fund të gatimit, shtoni koriandrin, majdanozin dhe niseshten e misrit të tretur.
- Përzieni mirë të gjithë përbërësit.
- Lëreni salcën të trashet për pak minuta dhe hiqeni nga zjarri.
Vëzhgime
Peshku me qumësht kokosi është një recetë tradicionale braziliane që ndërthur butësinë e peshkut me shijen karakteristike të qumështit të kokosit. Kjo pjatë vlerësohet për thjeshtësinë dhe aromën e pasur, duke qenë një zgjedhje e shkëlqyer për këdo që kërkon një vakt të shijshëm dhe të lehtë për t'u gatuar. Kombinimi i përbërësve të freskët dhe zierja e thjeshtë rezultojnë në një pjatë kremoze, e cila shkon për mrekulli me oriz të bardhë ose shoqërime të tjera të lehta.
Vlerësime dhe komente