Recetë braziliane
Kalamarë të skuqura në stil milanez (Lula à milanesa e)
Një recetë klasike për kalamarë të skuqura, krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda. Zgjedhja perfekte për një meze të shpejtë dhe plot shije.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg kalamarë të pastruar dhe të prerë në unaza
Kripë për shije
Piper i zi për shije
Rigon për shije
3 vezë të rrahura
1 filxhan çaji miell gruri
1 filxhan çaji bukë e thërrmuar (galetë)
Vaj vegjetal për skuqje
Qepujka të grira për t'i spërkatur sipër
Kripë për shije
Piper i zi për shije
Rigon për shije
3 vezë të rrahura
1 filxhan çaji miell gruri
1 filxhan çaji bukë e thërrmuar (galetë)
Vaj vegjetal për skuqje
Qepujka të grira për t'i spërkatur sipër
Ku t'i gjeni përbërësit
Kalamarët e freskët mund t'i gjeni në seksionin e peshkut në supermarkete ose direkt në tregjet e peshkut. Bukën e thërrmuar dhe miellin mund t'i blini në çdo market pranë seksionit të produkteve të brumit ose bazave për gatim.
Mënyra e përgatitjes
- Njomni unazat e kalamarit të pastruara me kripë, piper të zi dhe rigon
- Në një enë, kaloni unazat e kalamarit në vezët e rrahura
- Në një enë tjetër, përzieni miellin e grurit me bukën e thërrmuar
- Kaloni unazat e kalamarit, pasi t'i keni zhytur në vezë, në përzierjen e miellit, duke u siguruar që të mbulohen mirë
- Ngrohni një sasi të konsiderueshme vaji vegjetal në një tigan
- Skuqini unazat e kalamarit në vaj të nxehtë derisa të marrin ngjyrë të artë dhe të bëhen krokante
- Hiqini kalamarët e skuqur dhe vendosini mbi letër kuzhine për të thithur vajin e tepërt
- Shërbejini kalamarët e skuqur duke i spërkatur sipër me qepujka të grira
Vëzhgime
Kalamarët e skuqura janë një pjatë tejet popullore, e vlerësuar për thjeshtësinë dhe shijen e saj karakteristike. Duke përdorur kalamarë të freskët të panuara dhe të skuqura, kjo recetë dhuron një strukturë krokante që pëlqehet nga të gjithë, duke qenë ideale për të hapur oreksin në çdo tryezë.
Përgatitja e tyre është mjaft e shpejtë, çka i bën këta kalamarë një opsion të gjithanshëm qoftë për një meze të shpejtë, një pjatë të parë të sofistikuar ose si shoqërues i një pjate të lehtë. Kontrasti midis mishit të butë të kalamarit dhe korrës së artë e krokante e bën këtë pjatë një sukses të garantuar.
Përgatitja e tyre është mjaft e shpejtë, çka i bën këta kalamarë një opsion të gjithanshëm qoftë për një meze të shpejtë, një pjatë të parë të sofistikuar ose si shoqërues i një pjate të lehtë. Kontrasti midis mishit të butë të kalamarit dhe korrës së artë e krokante e bën këtë pjatë një sukses të garantuar.
Vlerësime dhe komente