Recetë braziliane
Lagarto me salçë kremi: recetë tradicionale e shijshme (Lagarto com creme de leite)
Përgatisni një mish viçi të butë e plot shije me salcë kremoze. Një recetë klasike dhe e thjeshtë, ideale për një drekë të veçantë familjare.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg mish viçi (lagarto)
2 kubikë koncentrat viçi
1 kanaçe krem qumështi
2 filxhanë vaj për skuqje
8-9 patate të vogla
1/2 karrotë e grirë (e pagatuar)
1 majë luge piper të zi
Majonezë sipas shijes
Ujë të nxehtë
2 kubikë koncentrat viçi
1 kanaçe krem qumështi
2 filxhanë vaj për skuqje
8-9 patate të vogla
1/2 karrotë e grirë (e pagatuar)
1 majë luge piper të zi
Majonezë sipas shijes
Ujë të nxehtë
Ku t'i gjeni përbërësit
Mishin e lagarto mund ta gjeni në kasapë ose në seksionin e mishit në supermarkete. Për përbërësit e tjerë si kremi i qumështit dhe erëzat, kontrolloni rafte e produkteve të qumështit dhe erëzave në çdo dyqan ushqimor. Si zëvendësues për lagarto, mund të përdorni pjesë të tjera të forta të mishit të viçit që zbuten mirë në tenxhere me presion.
Mënyra e përgatitjes
- E marinoni mishin. Nëse dëshironi, mund ta kaurdisni mishin në një tigan me pak vaj për ta mbyllur siç duhet.
- Vendoseni mishin në tenxheren me presion dhe mbulojeni me ujë të nxehtë.
- Shtoni kubikët e koncentratit të viçit të shkrirë në një gotë me ujë të nxehtë.
- Gatuajeni nën presion për rreth 30 minuta pasi tenxherja të fillojë të vëlojë.
- Ndërkohë që mishi ziej, përgatisni purenë e patateve: zieni patatet derisa të zbuten dhe shtypini mirë.
- E rregulloni purenë e patateve me një majë luge piper të zi dhe përziejeni me majonezë sipas dëshirës, derisa të përftoni një masë të lëmuar.
- Pas 30 minutash, hiqeni mishin nga tenxherja dhe priteni në feta.
- Në të njëjtën tenxhere me presion, shtoni kremin e qumështit (pa hirrën) dhe lëngun që mbeti nga zierja e mishit.
- Ngroheni salcën në zjarr të ulët, duke shtuar fetat e mishit në mënyrë që të thithin aromën dhe shijen.
- Shërbejeni mishin me salcën e nxehtë, shoqëruar me oriz të bardhë.
- Dekoroni pjatën me karrotën e grirë të pagatuar.
Vëzhgime
Kjo recetë për lagarto me salcë kremi është një pjatë klasike e kuzhinës braziliane, ideale për këdo që kërkon një vakt të shijshëm dhe ngushëllues. Përdorimi i tenxheres me presion siguron butësinë e mishit, ndërsa salca kremoze e bërë me krem qumështi e ngre shijen në një nivel tjetër, duke e bërë atë shoqëruesin perfekt për orizin e bardhë.
Është një opsion mjaft i gjithanshëm që kënaq të gjithë, që nga vaktet e përditshme deri te rastet e veçanta, duke kombinuar thjeshtësinë me një rezultat final mbresëlënës. Tekstura e mishit të prerë në feta, e mbështjellë nga salca e kadifenjtë, është pika kryesore e kësaj pjate.
Është një opsion mjaft i gjithanshëm që kënaq të gjithë, që nga vaktet e përditshme deri te rastet e veçanta, duke kombinuar thjeshtësinë me një rezultat final mbresëlënës. Tekstura e mishit të prerë në feta, e mbështjellë nga salca e kadifenjtë, është pika kryesore e kësaj pjate.
Vlerësime dhe komente