Recetë braziliane
Picadinho indian shtëpie, i lehtë dhe i shijshëm
Recetë braziliane picadinho me prekje indiane. Erëza aromatike dhe fruta tropikale krijojnë një salcë të pasur e plot aromë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 qepë mesatare, e grirë
500 g mish viçi (alcatra ose coxão mole) në kubikë të vegjël
3 lugë gjelle margarinë
3 lugë gjelle miell gruri
3 karafila
1 lugë kafeje kanellë pluhur
1 lugë gjelle kari pluhur
2 kubikë lëng mishi viçi
4 filxhanë çaji ujë i vluar
2 domate të grira, pa lëkurë dhe pa fara
1 mollë e qëruar dhe e prerë në kubikë të vegjël
1 banane-nanica, e grirë
1/2 filxhan çaji kokos i grirë
1/2 filxhan çaji rrush i thatë i bardhë
1/2 filxhan çaji kos natyral
1/2 filxhan çaji cheiro-verde i grirë (majdanoz dhe qepë e njomë)
500 g mish viçi (alcatra ose coxão mole) në kubikë të vegjël
3 lugë gjelle margarinë
3 lugë gjelle miell gruri
3 karafila
1 lugë kafeje kanellë pluhur
1 lugë gjelle kari pluhur
2 kubikë lëng mishi viçi
4 filxhanë çaji ujë i vluar
2 domate të grira, pa lëkurë dhe pa fara
1 mollë e qëruar dhe e prerë në kubikë të vegjël
1 banane-nanica, e grirë
1/2 filxhan çaji kokos i grirë
1/2 filxhan çaji rrush i thatë i bardhë
1/2 filxhan çaji kos natyral
1/2 filxhan çaji cheiro-verde i grirë (majdanoz dhe qepë e njomë)
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit u përkthyen dhe u përshtatën nga lista origjinale braziliane, duke ruajtur sasitë, rendin dhe emrat kulturorë pa ekuivalent të saktë.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tenxhere të madhe, ngrohni margarinën dhe kaurdisni qepën e grirë derisa të bëhet transparente
- Shtoni mishin në kubikë dhe skuqeni nga të gjitha anët në zjarr mesatarisht të lartë
- Spërkatni miellin e grurit mbi mish dhe përziejeni mirë, duke e gatuar për 1 minutë
- Shtoni karafilat, kanellën pluhur dhe karin, duke përzier që mishi dhe erëzat të mbështillen mirë
- Tretni kubikët e lëngut të mishit në ujin e vluar dhe hidheni në tenxhere
- Mbulojeni tenxheren dhe gatuajeni në zjarr të ulët për rreth 40 minuta, ose derisa mishi të zbutet
- Shtoni domatet e grira, mollën në kubikë, bananen e grirë, kokosin e grirë dhe rrushin e thatë
- Përziejeni me kujdes dhe gatuajeni edhe për 10 minuta, duke e trazuar herë pas here
- Përfshini kosin natyral në recetë, duke e përzier mirë për të marrë një salcë kremoze
- Rregulloni kripën dhe piperin e zi, nëse është e nevojshme
- Hiqeni nga zjarri dhe përfundojeni duke spërkatur sipër cheiro-verde të grirë
- Shërbejeni picadinho-n të nxehtë, të shoqëruar me oriz të bardhë
Vëzhgime
Ky picadinho bashkon ngrohtësinë e kuzhinës braziliane me aromat karakteristike të Indisë. Kombinimi i erëzave si kari dhe kanella, i harmonizuar me ëmbëlsinë e frutave si molla dhe banania, jep një salcë kremoze dhe të parezistueshme. Është një recetë e zhdërvjellët që e ngre çdo vakt në një nivel më të veçantë, pa e ndërlikuar përgatitjen.
Është ideale për ata që duan të ndryshojnë menunë me një pjatë të shijshme dhe ngushëlluese. Përgatitja e kujdesshme siguron një ekuilibër të përsosur shijesh, e përshtatshme për t'u shërbyer në dreka familjare ose darka me miq. Një mënyrë praktike për të sjellë në tryezë një prekje gourmet dhe një udhëtim gastronomik.
Është ideale për ata që duan të ndryshojnë menunë me një pjatë të shijshme dhe ngushëlluese. Përgatitja e kujdesshme siguron një ekuilibër të përsosur shijesh, e përshtatshme për t'u shërbyer në dreka familjare ose darka me miq. Një mënyrë praktike për të sjellë në tryezë një prekje gourmet dhe një udhëtim gastronomik.
Vlerësime dhe komente