Recetë braziliane
Feijoada light e e lehtë në shtëpi (Feijoada light)
Gatuani një feijoada braziliane të shijshme me më pak yndyrë. Një recetë e thjeshtë që përdor copa mishi pa dhjamë, duke ruajtur shijen autentike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
150 g fasule të zeza
100 g fileto derri e ngrirë
150 g fileto derri e kripur
100 g mish i thatë pa dhjamë
2 gjethe dafine
1 qepë mesatare, e grirë
2 thelpinj hudhër, të grira
Majdanoz i freskët, sipas dëshirës
1 lugë gjelle margarinë light pa kripë
100 g fileto derri e ngrirë
150 g fileto derri e kripur
100 g mish i thatë pa dhjamë
2 gjethe dafine
1 qepë mesatare, e grirë
2 thelpinj hudhër, të grira
Majdanoz i freskët, sipas dëshirës
1 lugë gjelle margarinë light pa kripë
Ku t'i gjeni përbërësit
Fasulet e zeza dhe mishi i thatë mund të gjenden në dyqanet e specializuara të produkteve ekzotike ose në seksionin e produkteve ndërkombëtare të supermarketeve të mëdha. Mishin e derrit dhe perimet i gjeni lehtësisht në çdo kasap ose treg ushqimor lokal.
Mënyra e përgatitjes
- Lini fasulet e zeza të zbuten në ujë gjatë natës.
- Ditën tjetër, vendosni mishin e kripur në ujë dhe ndërrojeni ujin disa herë.
- Zieni mishin e kripur në ujë të pastër dhe hidheni ujin e parë.
- Përsëriteni procesin e zierjes dhe ndërrimit të ujit derisa mishi të ketë humbur pjesën më të madhe të kripës.
- Zieni përsëri mishin në ujë të pastër. Nëse uji del shumë i yndyrshëm, mund ta vendosni në frigorifer; yndyra që ngurtësohet në sipërfaqe mund të hiqet lehtësisht me një lugë.
- Përdorni këtë lëng zierjeje për të gatuar fasulet.
- Në një tenxhere, gatuani fasulet e zeza me mishin e përgatitur dhe gjethet e dafinës derisa fasulet dhe mishi të zbuten plotësisht.
- Ndërkohë që fasulet ziejnë, përgatisni një salcë në një tigan pa ngjitje me margarinën light.
- Shtoni qepën e grirë dhe kaurdiseni derisa të bëhet transparente.
- Shtoni hudhrën e grirë dhe gatuajeni për edhe një minutë tjetër.
- Bashkoni majdanozin e grirë tek tiganin me përbërësit e tjerë.
- Shtoni këtë përzierje te tenxherja e fasuleve.
- Kontrolloni shijen dhe rregulloni kripën nëse është e nevojshme.
- Shërbejeni feijoada-n të ngrohtë.
Vëzhgime
Feijoada është një nga gatimet më emblematike të kuzhinës braziliane, një gjellë e pasur dhe plot shije me fasule të zeza dhe lloje të ndryshme mishi. Ky version "light" e përshtat recetën tradicionale për të qenë më e lehtë, duke përdorur pjesë mishi pa dhjamë dhe teknika që ulin sasinë e yndyrës, pa cenuar shijen karakteristike.
Është një zgjedhje fantastike për ata që duan të shijojnë këtë klasike braziliane në një mënyrë më të shëndetshme, ideale për një drekë fundjave ose një vakt të ngrohtë dhe ushqyes. Përgatitja kërkon heqjen e kripës së tepërt nga mishi dhe zierjen e ngadaltë derisa të arrihet konsistenca e përsosur.
Është një zgjedhje fantastike për ata që duan të shijojnë këtë klasike braziliane në një mënyrë më të shëndetshme, ideale për një drekë fundjave ose një vakt të ngrohtë dhe ushqyes. Përgatitja kërkon heqjen e kripës së tepërt nga mishi dhe zierjen e ngadaltë derisa të arrihet konsistenca e përsosur.
Vlerësime dhe komente