Recetë braziliane
Receta e salcës bechamel të shpejtë dhe të thjeshtë shtëpiake (Receita de molho bechamel)
Mësoni si të përgatisni një salcë bechamel të kremtë dhe të shijshme në shtëpi. Përshtatet për recetat e lakrave, tave dhe shumë pak më shumë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 lugë (lugë) gjalpë
1 lugë (lugë) vaj vegjetal
4 lugë (lugë) miell grurë
1 litër qumësht
Kripë sipas shijes
Mollëz muskato pluhur sipas shijes
1 lugë (lugë) vaj vegjetal
4 lugë (lugë) miell grurë
1 litër qumësht
Kripë sipas shijes
Mollëz muskato pluhur sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjatë blerjes në treg, kërkoni për fruta dhe perime të freskëta, qumësht dhe gjalpë cilësor për salcën.
Mënyra e përgatitjes
- Në një enë, shkrijeni gjalpin bashkë me vajin në nxehtësi mesatare
- Shtoni miellin dhe përzieni mirë me një fauce ose lugë, duke e gatuar për rreth 2 minuta në mënyrë që malli të humbasë shijen e papjekur, pa e vënë në ngjyrë të artë
- Vazhdoni duke shtuar ngadalë qumështin e plotë, duke përzier vazhdimisht për të shmangur formimin e rrudhave
- Vazhdojeni duke e zier me ndenjë të ulët/dhe mesatare, duke përzier vazhdimisht, deri sa salca të trashë dhe të arrijë konsistencën e dëshiruar
- Kryeni me kripë dhe mollëz muskato të grirë sipas shijes
- Hiqeni nga zjarri dhe shërbejeni menjëherë ose ruani në mënyrë të sigurtë
Vëzhgime
Salca bechamel, e njohur gjithashtu si salca e bardhë, është një nga bazat kryesore të kuzhinës klasike, e domosdoshme në shumë përgatitje. Tekstura e saj e butë dhe shija e lehtë e bëjnë të përsosur për të pasuruar lakratë, petat, sufle dhe tave, duke i dhënë një nuancë gourmet në pjatat e thjeshta.
Përgatitja e një bechamel të vërtetë në shtëpi është më e lehtë se sa duken. Me përbërës të thjeshtë dhe vëmendje ndaj detajeve, ju mund të siguroheni që salca të jetë perfekte, pa rrudha dhe me konsistencë të përsosur kremi. Ndiqni këtë udhëzues dhe sillni nivel të ri në recetat tuaja.
Përgatitja e një bechamel të vërtetë në shtëpi është më e lehtë se sa duken. Me përbërës të thjeshtë dhe vëmendje ndaj detajeve, ju mund të siguroheni që salca të jetë perfekte, pa rrudha dhe me konsistencë të përsosur kremi. Ndiqni këtë udhëzues dhe sillni nivel të ri në recetat tuaja.
Vlerësime dhe komente