Recetë braziliane
Musë çokollate e thjeshtë dhe kremoze (Mousse de chocolate cremosa)
Një recetë klasike për musë çokollate, e dashur për strukturën e saj ajrore dhe shijen intensive. E përkryer për çdo ëmbëlsirë.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
6 të bardha vezësh
2 kanoçe krem qumështi (pa hirrë)
2 pako xhelatinë pa shije
6 lugë gjelle kakao pluhur
6 të verdha vezësh
1 litër qumësht
12 lugë gjelle sheqer
2 kanoçe krem qumështi (pa hirrë)
2 pako xhelatinë pa shije
6 lugë gjelle kakao pluhur
6 të verdha vezësh
1 litër qumësht
12 lugë gjelle sheqer
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor në seksionin e produkteve të qumështit dhe pjekjes. Për zëvendësime, mund të përdoret një krem qumështi me yndyrë të lartë nëse nuk gjeni formatin e konservuar, por ruajtja e përpjesëtimeve është thelbësore për teksturën.
Mënyra e përgatitjes
- Rrihni të bardhat e vezëve derisa të bëhen si borë dhe shtoni kremin e qumështit, duke e lënë masën mënjanë.
- Në një mikser, bashkoni të verdhat e vezëve, kakaon pluhur, qumështin dhe sheqerin.
- Rrihini mirë të gjithë përbërësit derisa të përftoni një masë homogjene.
- Vendoseni masën e mikserit në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht derisa të trashet pak.
- Tretni pakot e xhelatinës pa shije sipas udhëzimeve në paketim.
- Shtoni xhelatinën e tretur dhe kremin e trashur te masa e rezervuar me të bardhat e vezëve dhe kremin e qumështit.
- Inkorporoni me delikatesë të bardhat e vezëve në masën e kremit, duke lëvizur nga poshtë lart për të mos humbur ajrin.
- Shpërndani musenë në kupa individuale.
- Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë, ose derisa të ngurtësohet plotësisht.
Vëzhgime
Kjo është një recetë tradicionale për musë çokollate, një klasike e ëmbëlsirave që bie në sy për shijen e theksuar dhe strukturën e lehtë e ajrore. E përkryer për raste të veçanta ose thjesht për të shijuar diçka të ëmbël, përgatitja e saj është jashtëzakonisht praktike duke përdorur përbërës të thjeshtë.
Musja e çokollatës bazohet në një masë kremoze, e cila bëhet e lehtë falë të bardhave të vezëve të rrahura si borë, ndërsa xhelatina shtohet për të garantuar qëndrueshmërinë ideale. Shija e pagabueshme vjen nga kakaoja pluhur, sasia e së cilës mund të përshtatet sipas dëshirës suaj.
Musja e çokollatës bazohet në një masë kremoze, e cila bëhet e lehtë falë të bardhave të vezëve të rrahura si borë, ndërsa xhelatina shtohet për të garantuar qëndrueshmërinë ideale. Shija e pagabueshme vjen nga kakaoja pluhur, sasia e së cilës mund të përshtatet sipas dëshirës suaj.
Vlerësime dhe komente