Recetë braziliane
Empadão me pule integrale të bërë në shtëpi (Empadão de frango integral)
Një empadão i shijshëm me pule dhe miell integral, me një brumë krokant dhe mbushje kremoze. Një zgjedhje e shëndetshme dhe ushqyese për çdo vakt.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 kg gjoks pule i gatuar dhe i copëtuar
300 g gjizë e freskët
Qumësht (për ta bërë mbushjen kremoze)
Majdanoz i grirë, sipas shijes
Qepujka të grira, sipas shijes
1 filxhan niseshte misri
1 filxhan miell gruri integral
1 filxhan miell gruri të bardhë
1 filxhan fibër gruri
1 vezë
1 lugë çaji kripë
1 lugë ëmbëlsire pluhur pjekjeje
100 g margarinë
Vaj soje (për ta bërë brumin elastik)
Të verdhë veze (për lyerje)
300 g gjizë e freskët
Qumësht (për ta bërë mbushjen kremoze)
Majdanoz i grirë, sipas shijes
Qepujka të grira, sipas shijes
1 filxhan niseshte misri
1 filxhan miell gruri integral
1 filxhan miell gruri të bardhë
1 filxhan fibër gruri
1 vezë
1 lugë çaji kripë
1 lugë ëmbëlsire pluhur pjekjeje
100 g margarinë
Vaj soje (për ta bërë brumin elastik)
Të verdhë veze (për lyerje)
Ku t'i gjeni përbërësit
Gjeni gjoksin e pulës dhe perimet në seksionin e produkteve të freskëta në tregje lokale ose supermarkete. Gjiza (ricotta) dhe mielli integral gjenden lehtësisht në raftet e produkteve të qumështit dhe drithërave. Si zëvendësues për fibrën e grurit, mund të përdorni krunde gruri.
Mënyra e përgatitjes
- Përgatisni gjoksin e pulës, ziejeni dhe copëtojeni në fije.
- Në një tas, përgatisni mbushjen: shtypeni gjizën. Shtoni rreth 1/2 filxhan qumësht, 1 lugë gjelle niseshte misri (ose miell) dhe kripë sipas shijes, duke përzier mirë. Shtoni majdanozin dhe qepujkat e grira dhe erëzat e tjera që preferoni.
- Lëreni mbushjen të ftohet.
- Në një tas tjetër të madh, përzieni të gjithë përbërësit e thatë të brumit: niseshten e misrit, miellin integral, miellin e bardhë, fibrën e grurit, kripën dhe pluhurin e pjekjes.
- Shtoni vezën dhe margarinën te përbërësit e thatë dhe filloni ta punoni brumin derisa të bëhet si thërrime.
- Shtoni vajin e sojës pak nga pak, vetëm sa të lidhet brumi dhe të mos ngjisë më në duar.
- Për montimin, hapni kapakun e brumit: vendosni një pjesë të brumit brenda një qeseje plastike dhe hapeni me okllai në formë drejtkëndëshe, aq sa të mbulojë tepsinë tuaj.
- Në një tepsi rreth 30 cm, shtroni fundin dhe anët me pjesën tjetër të brumit, të cilën duhet ta hapni sa më hollë.
- Mbushni tepsinë me masën e pulës tashmë të ftohur.
- Mbulojeni mbushjen me kapakun e brumit që përgatitët me ndihmën e qeses plastike.
- Lyejeni sipërfaqen e brumit me të verdhë veze.
- Piqeni në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 30 minuta, ose derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Shërbejeni empadão-në të ngrohtë, shoqëruar me oriz integral dhe sallatë rukole.
Vëzhgime
Empadão-ja me pulë dhe miell integral është një version më i lehtë i recetës tradicionale braziliane, duke ofruar një alternativë ushqyese pa sakrifikuar shijen.
Kjo recetë kombinon brumin integral krokant me një mbushje të pasur pule dhe gjize, duke qenë një opsion i shkëlqyer për këdo që kërkon vakte të balancuara dhe praktike. Është ideale për dreka, darka apo edhe për t'u marrë me vete në punë.
Kjo recetë kombinon brumin integral krokant me një mbushje të pasur pule dhe gjize, duke qenë një opsion i shkëlqyer për këdo që kërkon vakte të balancuara dhe praktike. Është ideale për dreka, darka apo edhe për t'u marrë me vete në punë.
Vlerësime dhe komente