Recetë braziliane
Bukë integrale e përgatitur në shtëpi (Pão integral caseiro)
Një recetë ushqyese për bukë integrale me tërshërë dhe fara liri. Ideale për një mëngjes ose pasdite të shëndetshme dhe praktike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
400 ml ujë i ngrohtë
25 g tharmë birre i freskët
100 ml vaj vegjetal
1 lugë ëmbëlsire kripë
2 lugë gjelle sheqer kaf
1 filxhan çaji tërshërë në thekon
1/2 filxhan çaji embrion gruri
1 filxhan kafeje fara liri
2 gota (requeijão) miell gruri integral
Miell gruri (sa të jetë e nevojshme për të arritur konsistencën)
25 g tharmë birre i freskët
100 ml vaj vegjetal
1 lugë ëmbëlsire kripë
2 lugë gjelle sheqer kaf
1 filxhan çaji tërshërë në thekon
1/2 filxhan çaji embrion gruri
1 filxhan kafeje fara liri
2 gota (requeijão) miell gruri integral
Miell gruri (sa të jetë e nevojshme për të arritur konsistencën)
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden në çdo supermarket lokal ose dyqan ushqimor. 'Requeijão' është një lloj kremi djathi brazilian; për këtë recetë, mund të përdoret si masë standarde për filxhan (rreth 250ml) ose të zëvendësohet me krem djathi të butë si substitut.
Mënyra e përgatitjes
- Në një tas të madh, tretni tharmin e freskët në ujin e ngrohtë
- Shtoni sheqerin kaf dhe përziejeni mirë
- Shtoni vajin vegjetal, kripën, tërshërën, embrionin e grurit dhe farat e lirit
- Përfshini gradualisht miellin integral të grurit, duke e përzier derisa të përftoni një masë homogjene
- Shtoni miell gruri, pak nga pak, derisa brumi të mos ngjitet në duar, por të mbetet i butë
- Transferoni brumin në një sipërfaqe të pastër dhe të pudrosur me miell
- Punoni brumin fuqishëm për rreth 10 deri në 15 minuta, derisa të bëhet i lëmuar dhe elastik
- Vendoseni brumin në një tas të lyer lehtë me yndyrë ose miell, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të fryhet në një vend të ngrohtë derisa të dyfishojë vëllimin (përafërsisht 1 deri në 2 orë)
- Pas fryrjes, formoni bukët në formën e dëshiruar
- Vendosni bukët e formuara në një tepsi për bukë (loaf pan) të lyer më parë me yndyrë dhe miell ose të veshur me letër furre
- Mbuloni sërish bukët me një pecetë dhe lëreni të fryhen për edhe 30 deri në 60 minuta
- Ngrohni furrën në 200°C
- Pjekni bukët në furrën e parangrohur në 200°C për afërsisht 25 deri në 30 minuta, ose derisa të jenë të arta dhe të pjekura mirë nga brenda. Koha mund të ndryshojë varësisht nga furra
- Hiqni bukët nga furra dhe lërini të ftohen mbi një grilë përpara se t'i shërbeni
Vëzhgime
Kjo bukë integrale e bërë në shtëpi është një zgjedhje e shijshme dhe ushqyese për përditshmëri, perfekte për këdo që kërkon një dietë më të shëndetshme pa hequr dorë nga kënaqësia e një buke të freskët.
Kombinimi i miellit integral, tërshërës dhe embrionit të grurit i jep bukës një strukturë të pasur dhe shije të këndshme, ndërsa farat e lirit shtojnë krokancë dhe vlera shtesë. Është një recetë relativisht e thjeshtë, ideale për ta përgatitur në shtëpi dhe për ta pasur gjithmonë gati.
Kombinimi i miellit integral, tërshërës dhe embrionit të grurit i jep bukës një strukturë të pasur dhe shije të këndshme, ndërsa farat e lirit shtojnë krokancë dhe vlera shtesë. Është një recetë relativisht e thjeshtë, ideale për ta përgatitur në shtëpi dhe për ta pasur gjithmonë gati.
Vlerësime dhe komente